ミートボール

良好な栄養バランス

トマトまたはクリームソースの味付けミートボール

Meatballs — 写真 1

ミートボールは、味付けした牛ひき肉、豚ひき肉、またはその両方を、パン粉、卵、パルメザンチーズなどでつなぎ、焼き色をつけてからトマトソースまたはクリームソースで煮込んだものである。タンパク質が豊富で、脂質は主に使用する肉によって左右され、パン粉とソースが多少の炭水化物を加える。赤身肉を使い、クリームソースの代わりにトマトソースにすると、脂質を抑えられる。

高タンパク低糖質

マクロ栄養素の分布

Protein: 12g (40.0%)
Fat: 10g (33.3%)
Carbs: 8g (26.7%)

基本栄養情報

栄養素値DV
タンパク質12g21.4%
脂質10g14.3%
炭水化物8g2.7%
単糖類2.8g推定
複合炭水化物5.2g推定
水分67g2.7%
カロリー1657.3%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
48

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脂肪酸組成

脂肪酸量単位DV
Saturated3.44g17.2%
Monounsaturated4.73g18.9%
Polyunsaturated0.79g6.1%
Omega-30.237g推定
EPA1mg0.1%
DHA3mg0.3%
Omega-60.553g推定
Trans0.22g11.0%

抗酸化物質

抗酸化物質(例:ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド)は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物量単位
ビタミンC4.86mg
ビタミンE0.61mg
セレン11.1mcg

ビタミン

ビタミン量単位DV
vitamin A21.6mcg2.4%
vitamin B10.145mg12.1%
vitamin B20.118mg9.1%
vitamin B31.75mg10.9%
vitamin B60.16mg9.4%
vitamin B98.39mcg2.1%
vitamin B120.554mcg23.1%
vitamin C4.86mg5.4%
vitamin D0.173 (7 IU)mcg1.2%
vitamin E0.609mg4.1%
vitamin K11.3mcg9.4%

ミネラル

ミネラル量単位DV
calcium72.4mg7.2%
iron0.972mg5.4%
magnesium15.6mg3.9%
phosphorus113mg16.1%
potassium207mg8.0%
sodium314mg13.7%
zinc1.5mg13.6%
copper0.059mg6.6%
manganese0.098mg4.3%
selenium11.1mcg20.2%

必須アミノ酸

アミノ酸量単位DVDIAAS
ヒスチジン 409mg58.4%192%
イソロイシン 549mg39.2%137%
ロイシン 954mg34.9%117%
リジン 968mg46.1%151%
メチオニン 443mg42.2%144%
フェニルアラニン 934mg53.4%171%
スレオニン 492mg46.9%148%
トリプトファン 120mg42.9%136%
バリン 638mg35.1%120%

他の製品と比較

100gあたりの値

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アレルゲン

グルテン乳製品卵

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メイン 難易度: かんたん 人数分: 4 合計: 50分

材料

  • 牛と豚の合いびき肉 500g
  • パン粉 60g
  • 牛乳 60ml
  • 卵 1
  • パルメザン(すりおろし) 40g
  • にんにく(みじん切り) 2かけ
  • パセリ(生・刻み) 大さじ2
  • カットトマト 400g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩・こしょう 適量
準備
20分
調理
30分

作り方

  1. 1

    パン粉を牛乳に数分浸し、ひき肉、卵、パルメザン、にんにくの半量、パセリ、塩、こしょうと混ぜる。

  2. 2

    生地をくるみ大のボール状に丸める。

  3. 3

    ミートボールをオリーブオイルで全面に焼き色をつけ、取り出す。

  4. 4

    同じフライパンで玉ねぎと残りのにんにくをしんなり炒め、トマトを加えて10分煮る。

  5. 5

    ミートボールをソースに戻し、蓋をして火が通るまで弱火で15分煮る。

  6. 6

    調味し、追加のパセリを散らして、パスタやパンを添えて供する。