ミートボールのトマトソース煮

材料

• 牛と豚の合いびき肉 500 g
• パン粉 60 g
• 牛乳 60 ml
• 卵 1
• パルメザン（すりおろし） 40 g
• にんにく（みじん切り） 2
• パセリ（生・刻み） 2 tbsp
• カットトマト 400 g
• 玉ねぎ（みじん切り） 1
• オリーブオイル 2 tbsp
• 塩・こしょう to taste

作り方

1. 1

   パン粉を牛乳に数分浸し、ひき肉、卵、パルメザン、にんにくの半量、パセリ、塩、こしょうと混ぜる。

2. 2

   生地をくるみ大のボール状に丸める。

3. 3

   ミートボールをオリーブオイルで全面に焼き色をつけ、取り出す。

4. 4

   同じフライパンで玉ねぎと残りのにんにくをしんなり炒め、トマトを加えて10分煮る。

5. 5

   ミートボールをソースに戻し、蓋をして火が通るまで弱火で15分煮る。

6. 6

   調味し、追加のパセリを散らして、パスタやパンを添えて供する。