韓国風にんじんサラダ

良好な栄養バランス

生のにんじんの千切りを酢、にんにく、辛いスパイスオイルでマリネしたもの。

韓国風にんじんサラダ、またはモルコフチャは、中央アジアとロシアの朝鮮系コミュニティで生まれた料理です。細く千切りにした生のにんじんを酢、砂糖、にんにく、コリアンダーパウダー、赤唐辛子でマリネし、熱々に熱したひまわり油をかけて和えます。100 gの付け合わせ1人前には約115 kcal、脂質8 g（主に多価不飽和脂肪酸）、糖類6 g、ナトリウム380 mgが含まれ、にんじん由来のビタミンAが非常に豊富です。

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 1g (5.0%)

Fat: 7.9g (39.7%)

Carbs: 11g (55.3%)

食物繊維: 2.6g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	1g	1.8%
脂質	7.9g	11.3%
炭水化物	11g	3.7%
単糖類	3.85g	推定
複合炭水化物	4.55g	推定
食物繊維	2.6g	10.4%
水分	78g	3.1%
カロリー	114	5.1%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.82	g	4.1%
Monounsaturated	1.57	g	6.3%
Polyunsaturated	5.1	g	39.2%
Omega-3	1.53	g	推定
Omega-6	3.57	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	5.7	mg
ビタミンE	3.39	mg
セレン	0.59	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	693	mcg	77.0%
vitamin B1	0.06	mg	5.0%
vitamin B2	0.053	mg	4.1%
vitamin B3	0.85	mg	5.3%
vitamin B6	0.144	mg	8.5%
vitamin B9	15.9	mcg	4.0%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	5.7	mg	6.3%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	3.39	mg	22.6%
vitamin K	11.5	mcg	9.6%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	36.2	mg	3.6%
iron	0.398	mg	2.2%
magnesium	12.7	mg	3.2%
phosphorus	35.3	mg	5.0%
potassium	285	mg	11.0%
sodium	379	mg	16.5%
zinc	0.256	mg	2.3%
copper	0.051	mg	5.7%
manganese	0.18	mg	7.8%
selenium	0.588	mcg	1.1%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	20	mg	2.9%	90%
イソロイシン	50	mg	3.6%	120%
ロイシン limiting	54	mg	2.0%	64%
リジン	50	mg	2.4%	75%
メチオニン	21	mg	2.0%	66%
フェニルアラニン	62	mg	3.5%	109%
スレオニン	45	mg	4.3%	130%
トリプトファン	13	mg	4.6%	142%
バリン	55	mg	3.0%	99%