ケバブ
良好な栄養バランス：マクロ栄養素のバランスが取れ、必須ビタミン・ミネラルを含み、加工が最小限で、全体的に健康的。例：全粒穀物、赤身肉、果物、野菜。
良好な栄養バランス
串焼きにした肉。
ケバブは、マリネしたラム肉または鶏肉を串に刺し、玉ねぎやピーマンと一緒に強火で焼いたもので、通常はライスまたはフラットブレッドとサラダを添えて供される。タンパク質が豊富で炭水化物は少なく、脂質は主に使用する部位によって左右され、鶏胸肉はラム肉より脂身が少ない。添えられるライスやフラットブレッドが、食事の炭水化物の大部分を占める。
高タンパク低糖質
マクロ栄養素の分布
Protein: 20g
(58.8%)
Fat: 10g
(29.4%)
Carbs: 4g
(11.8%)
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 20g | 35.7% |
| 脂質 | 10g | 14.3% |
| 炭水化物 | 4g | 1.3% |
| 単糖類 | 1.4g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 2.6g | 推定 |
| 水分 | 62g | 2.5% |
| カロリー | 180 | 8.0% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
30
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.3% |
| Monounsaturated | 5.62 | g | 22.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | 推定 |
| Omega-6 | 0.728 | g | 推定 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 15.7 | mg |
| ビタミンE | 1.16 | mg |
| セレン | 20.9 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.106 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.207 | mg | 15.9% |
| vitamin B3 | 4.76 | mg | 29.8% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 23.2 | mcg | 5.8% |
| vitamin B12 | 2.08 | mcg | 86.7% |
| vitamin C | 15.7 | mg | 17.4% |
| vitamin D | 0.081 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 1.16 | mg | 7.7% |
| vitamin K | 6.68 | mcg | 5.6% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.4 | mg | 2.2% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 30.6 | mg | 7.6% |
| phosphorus | 185 | mg | 26.4% |
| potassium | 345 | mg | 13.3% |
| sodium | 409 | mg | 17.8% |
| zinc | 3.86 | mg | 35.1% |
| copper | 0.133 | mg | 14.8% |
| manganese | 0.127 | mg | 5.5% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 625 | mg | 89.3% | 176% |
| イソロイシン | 951 | mg | 67.9% | 143% |
| ロイシン | 1534 | mg | 56.2% | 113% |
| リジン | 1739 | mg | 82.8% | 163% |
| メチオニン | 741 | mg | 70.6% | 145% |
| フェニルアラニン | 1473 | mg | 84.2% | 162% |
| スレオニン | 849 | mg | 80.9% | 153% |
| トリプトファン | 233 | mg | 83.2% | 159% |
| バリン | 1068 | mg | 58.7% | 120% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
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レシピ
レシピ全文を見るメイン 難易度: かんたん 人数分: 4 合計: 40分
材料
- ラムまたは鶏肉（角切り） 600g
- オリーブオイル 大さじ3
- にんにく（みじん切り） 3片
- クミン（粉） 小さじ1
- パプリカパウダー 小さじ1
- コリアンダー（粉） 小さじ1
- レモン汁 大さじ2
- 玉ねぎ（ぶつ切り） 1
- パプリカ（ぶつ切り） 1
- 塩・こしょう 適量
準備
25分調理
15分作り方
- 1
オリーブオイル、にんにく、クミン、パプリカパウダー、コリアンダー、レモン汁、塩、こしょうを混ぜてマリネ液を作る。
- 2
肉をマリネ液に絡め、最低1時間、より深い風味には一晩冷蔵する。
- 3
肉を玉ねぎとパプリカのぶつ切りと交互に串に刺す。
- 4
グリルまたはグリルパンを強火に熱する。
- 5
串を10〜12分、全面に焼き色がつくよう返しながら、肉に火が通りジューシーになるまで焼く。
- 6
数分休ませ、フラットブレッド、ライス、または新鮮なサラダを添えて供する。