チャプチェ

普通の栄養価

さつまいもでんぷんの春雨を野菜と牛肉と炒めた韓国料理、チャプチェ。

チャプチェは、もちもちとしたさつまいもでんぷんの春雨を、炒めた牛肉、ほうれん草、にんじん、玉ねぎ、しいたけと合わせ、醤油、砂糖、ごま油で味付けし、錦糸卵とごまをのせた韓国料理である。260gの1人前には約340kcal、脂質15gが含まれるが、春雨がほぼ純粋なでんぷんであるため、タンパク質はわずか11gにとどまる。春雨に対して牛肉と野菜を増やすと、タンパク質と食物繊維が増える。

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 4.2g (16.2%)

Fat: 5.7g (22.0%)

Carbs: 16g (61.8%)

食物繊維: 1.1g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	4.2g	7.5%
脂質	5.7g	8.1%
炭水化物	16g	5.3%
単糖類	5.6g	推定
複合炭水化物	9.3g	推定
食物繊維	1.1g	4.4%
水分	73g	2.9%
カロリー	131	5.8%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	1.32	g	6.6%
Monounsaturated	1.99	g	8.0%
Polyunsaturated	1.92	g	14.8%
Omega-3	0.576	g	推定
DHA	2	mg	0.2%
Omega-6	1.344	g	推定
Trans	0.01	g	0.5%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	3.77	mg
ビタミンE	0.57	mg
セレン	5.83	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	115	mcg	12.8%
vitamin B1	0.045	mg	3.8%
vitamin B2	0.075	mg	5.8%
vitamin B3	1.16	mg	7.2%
vitamin B6	0.13	mg	7.6%
vitamin B9	28.8	mcg	7.2%
vitamin B12	0.139	mcg	5.8%
vitamin C	3.77	mg	4.2%
vitamin D	0.081 (3 IU)	mcg	0.5%
vitamin E	0.571	mg	3.8%
vitamin K	78.3	mcg	65.3%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	37.6	mg	3.8%
iron	1.2	mg	6.7%
magnesium	24.3	mg	6.1%
phosphorus	65.7	mg	9.4%
potassium	217	mg	8.3%
sodium	229	mg	10.0%
zinc	0.818	mg	7.4%
copper	0.076	mg	8.4%
manganese	0.259	mg	11.3%
selenium	5.83	mcg	10.6%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	120	mg	17.1%	157%
イソロイシン	192	mg	13.7%	134%
ロイシン	325	mg	11.9%	112%
リジン	313	mg	14.9%	137%
メチオニン	159	mg	15.1%	145%
フェニルアラニン	315	mg	18.0%	161%
スレオニン	178	mg	17.0%	149%
トリプトファン	38	mg	13.6%	121%
バリン	216	mg	11.9%	113%