グリーンボルシチ
良好な栄養バランス：マクロ栄養素のバランスが取れ、必須ビタミン・ミネラルを含み、加工が最小限で、全体的に健康的。例：全粒穀物、赤身肉、果物、野菜。
良好な栄養バランス
じゃがいも、ゆで卵、ディル、サワークリームが入ったウクライナのスイバのスープ。
グリーンボルシチ(ゼレーヌイ・ボルシチ)は、スイバ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを鶏がらスープで煮込み、ディルと青ねぎで仕上げ、刻んだ固ゆで卵とサワークリームを添えて出すウクライナの春のスープです。380 gの1杯で約260 kcal、たんぱく質13 g、脂質17 g(うち飽和脂肪酸5 g)を含み、ナトリウムは約1,050 mgです。サワークリームを省くと1杯あたり約35 kcal減らせます。
低糖質
マクロ栄養素の分布
Protein: 3.4g
(28.6%)
Fat: 4.5g
(37.8%)
Carbs: 4g
(33.6%)
食物繊維: 0.8g
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 3.4g | 6.1% |
| 脂質 | 4.5g | 6.4% |
| 炭水化物 | 4g | 1.3% |
| 単糖類 | 1.4g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 1.8g | 推定 |
| 食物繊維 | 0.8g | 3.2% |
| 水分 | 87g | 3.5% |
| カロリー | 69 | 3.1% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
30
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.32 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.46 | g | 5.8% |
| Polyunsaturated | 1.15 | g | 8.8% |
| Omega-3 | 0.345 | g | 推定 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.805 | g | 推定 |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 5.1 | mg |
| ビタミンE | 0.58 | mg |
| セレン | 4.19 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.065 | mg | 5.0% |
| vitamin B3 | 0.707 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 0.089 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 7.5 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.129 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 5.1 | mg | 5.7% |
| vitamin D | 0.118 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.581 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 29.5 | mcg | 24.6% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.7 | mg | 2.0% |
| iron | 0.548 | mg | 3.0% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 48.2 | mg | 6.9% |
| potassium | 156 | mg | 6.0% |
| sodium | 276 | mg | 12.0% |
| zinc | 0.319 | mg | 2.9% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.077 | mg | 3.3% |
| selenium | 4.19 | mcg | 7.6% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 87 | mg | 12.4% | 142% |
| イソロイシン | 152 | mg | 10.9% | 133% |
| ロイシン | 260 | mg | 9.5% | 112% |
| リジン | 265 | mg | 12.6% | 145% |
| メチオニン | 131 | mg | 12.5% | 149% |
| フェニルアラニン | 259 | mg | 14.8% | 165% |
| スレオニン | 150 | mg | 14.3% | 157% |
| トリプトファン | 36 | mg | 12.9% | 143% |
| バリン | 168 | mg | 9.2% | 110% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
マクロ栄養素プロファイルが最も近い製品
アレルゲン
乳製品卵
レシピ
レシピ全文を見るスープ 難易度: かんたん 人数分: 8 合計: 85分
材料
- 鶏もも肉（骨付き） 500 g
- 水 1.6 l
- じゃがいも（皮をむいて角切り） 中3個（450 g）
- 玉ねぎ（みじん切り） 中1個（120 g）
- にんじん（すりおろす） 中1本（100 g）
- ひまわり油 大さじ2
- ソレル（茎を除いて刻む） 250 g
- ゆで卵（刻む） L玉3個（150 g）
- 青ねぎ（小口切り） 40 g
- ディル（刻む） 20 g
- ローリエと黒こしょう（粒） ローリエ2枚、黒こしょう5粒
- 塩 適量
- サワークリーム（添える用） 150 g
準備
25分調理
60分作り方
- 1
鍋に鶏もも肉と冷水1.6 lを入れて沸騰させ、アクを取り、ローリエと粒こしょうを加えてふたをし、30分煮る。
- 2
鶏肉を取り出して骨から身を外し、食べやすく切って鍋に戻す。骨とローリエは取り除く。
- 3
スープにじゃがいもを加え、10分煮る。
- 4
その間に、ひまわり油で玉ねぎとにんじんを中火でしんなりするまで6〜7分炒め、鍋に加える。
- 5
じゃがいもがやわらかくなったらソレルを加えて塩で味をととのえ、ソレルがオリーブ色になるまで3〜4分煮る。
- 6
青ねぎとディルを混ぜ入れ、鍋を火から下ろしてふたをし、10分おく。
- 7
熱々を器に盛り、それぞれに刻んだゆで卵とサワークリームをスプーン1杯ずつのせる。