シニガン
良好な栄養バランス：マクロ栄養素のバランスが取れ、必須ビタミン・ミネラルを含み、加工が最小限で、全体的に健康的。例：全粒穀物、赤身肉、果物、野菜。
良好な栄養バランス
豚スペアリブと野菜が入った、フィリピンの酸っぱいタマリンドスープ。
シニガン・ナ・バボイはフィリピンのスープで、豚スペアリブをトマトと玉ねぎと一緒に煮込み、タマリンドで酸味をつけ、大根、タロイモ、なす、十六ささげ、空心菜をたっぷり入れます。400 gの1杯あたり約300 kcal、たんぱく質15 g、脂質19 gを含み、脂質は主にスペアリブに由来し、さらに魚醤と塩によるナトリウム約970 mgを含みます。スープを冷やして脂を取り除くと、より軽くなります。
低糖質
マクロ栄養素の分布
Protein: 3.7g
(28.9%)
Fat: 4.8g
(37.5%)
Carbs: 4.3g
(33.6%)
食物繊維: 0.9g
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 3.7g | 6.6% |
| 脂質 | 4.8g | 6.9% |
| 炭水化物 | 4.3g | 1.4% |
| 単糖類 | 1.5g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 1.9g | 推定 |
| 食物繊維 | 0.9g | 3.6% |
| 水分 | 86g | 3.4% |
| カロリー | 74 | 3.3% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
30
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 1.73 | g | 6.9% |
| Polyunsaturated | 0.82 | g | 6.3% |
| Omega-3 | 0.246 | g | 推定 |
| Omega-6 | 0.574 | g | 推定 |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 4.76 | mg |
| ビタミンE | 0.35 | mg |
| セレン | 4.73 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.2 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.02 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.125 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 7.3 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.069 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 4.76 | mg | 5.3% |
| vitamin D | 0.417 (17 IU) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.346 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 12.3 | mcg | 10.3% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17.4 | mg | 1.7% |
| iron | 0.459 | mg | 2.6% |
| magnesium | 16.1 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 44.1 | mg | 6.3% |
| potassium | 167 | mg | 6.4% |
| sodium | 242 | mg | 10.5% |
| zinc | 0.581 | mg | 5.3% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.07 | mg | 3.0% |
| selenium | 4.73 | mcg | 8.6% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 146 | mg | 20.9% | 222% |
| イソロイシン | 175 | mg | 12.5% | 142% |
| ロイシン | 300 | mg | 11.0% | 120% |
| リジン | 318 | mg | 15.1% | 161% |
| メチオニン | 137 | mg | 13.0% | 145% |
| フェニルアラニン | 287 | mg | 16.4% | 170% |
| スレオニン | 162 | mg | 15.4% | 158% |
| トリプトファン | 39 | mg | 13.9% | 144% |
| バリン | 189 | mg | 10.4% | 115% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
マクロ栄養素プロファイルが最も近い製品
アレルゲン
魚
レシピ
レシピ全文を見るスープ 難易度: かんたん 人数分: 8 合計: 110分
材料
- 豚スペアリブ（ぶつ切り） 1kg（可食部700g）
- 水 1.8L
- 玉ねぎ（4等分のくし形切り） 中1個（120g）
- トマト（4等分に切る） 中2個（250g）
- タマリンドの果肉（種なし） 60g
- 大根（ラバノス）・輪切り 200g
- 里芋（ガビ）・皮をむいて半分に切る 200g
- 長なす・輪切り 1本（150g）
- 十六ささげ（シタウ）・5cm長さに切る 150g
- 空心菜（カンコン）またはほうれん草 150g
- 青唐辛子（シリン・ハバ） 2本（30g）
- 魚醤（パティス） 大さじ2
- 塩 適量
準備
20分調理
90分作り方
- 1
大きな鍋に豚スペアリブと水を入れて沸騰させ、5分間アクを取る。
- 2
玉ねぎとトマトを加えて火を弱め、ふたを少しずらしてのせ、豚肉がやわらかくなるまで60分煮込む。
- 3
タマリンドの果肉を熱いスープ250mlでつぶし、ざるでこしながら鍋に戻し、残った繊維は捨てる。
- 4
里芋と大根を加え、里芋がやわらかくなってスープにとろみがつき始めるまで10分煮る。
- 5
なす、十六ささげ、青唐辛子を加えて5分煮る。
- 6
魚醤と塩で味をととのえる。スープははっきりとした酸味と塩味が感じられるようにする。
- 7
火を止めて空心菜を加え、ふたをして2分おいてしんなりさせ、白いごはんを添えて熱いうちに供する。