揚げテンペ

普通の栄養価

テンペの薄切りをニンニクとコリアンダーの塩水に漬け、カリッとするまで揚げたもの。

テンペ・ゴレンはインドネシアの日常的な付け合わせで、大豆発酵食品テンペの薄切りを、ニンニク、コリアンダー、ターメリック、塩で味付けした水に浸してから、パーム油できつね色にカリッとなるまで揚げたものです。100 gの1人分には約320 kcal、たんぱく質22 g、脂質24 g（うち飽和脂肪酸9 g）、食物繊維6 gが含まれます。175℃で数回に分けて揚げ、紙の上でしっかり油を切ると、油の吸収を抑えられます。

高タンパク低糖質高食物繊維

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 22g (39.5%)

Fat: 24g (43.1%)

Carbs: 9.7g (17.4%)

食物繊維: 6.2g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	22g	39.3%
脂質	24g	34.3%
炭水化物	9.7g	3.2%
単糖類	3.39g	推定
複合炭水化物	0.1g	推定
食物繊維	6.2g	24.8%
水分	41g	1.6%
カロリー	321	14.3%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	8.73	g	43.6%
Monounsaturated	8	g	32.0%
Polyunsaturated	5.78	g	44.5%
Omega-3	1.734	g	推定
Omega-6	4.046	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	0.66	mg
ビタミンE	2.16	mg
セレン	9.32	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	0	mcg	0.0%
vitamin B1	0.069	mg	5.8%
vitamin B2	0.333	mg	25.6%
vitamin B3	2.45	mg	15.3%
vitamin B6	0.204	mg	12.0%
vitamin B9	18.2	mcg	4.5%
vitamin B12	0.073	mcg	3.0%
vitamin C	0.658	mg	0.7%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	2.16	mg	14.4%
vitamin K	23.4	mcg	19.5%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	129	mg	12.9%
iron	3.19	mg	17.7%
magnesium	90.1	mg	22.5%
phosphorus	294	mg	42.0%
potassium	468	mg	18.0%
sodium	429	mg	18.7%
zinc	1.3	mg	11.8%
copper	0.622	mg	69.1%
manganese	1.52	mg	66.1%
selenium	9.32	mcg	16.9%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	508	mg	72.6%	123%
イソロイシン	960	mg	68.6%	124%
ロイシン	1558	mg	57.1%	99%
リジン	992	mg	47.2%	80%
メチオニン limiting	403	mg	38.4%	68%
フェニルアラニン	1694	mg	96.8%	160%
スレオニン	867	mg	82.6%	134%
トリプトファン	212	mg	75.7%	124%
バリン	1006	mg	55.3%	97%