フィッシュアンドチップス
普通の栄養価
Рыба в кляре с жареной картошкой.
Рыба с картошкой фри — белая рыба в кляре с картофелем фри. Даёт белок и омега-3 из рыбы, но много жира и быстрых углеводов. Разумно употреблять изредка и небольшими порциями.
マクロ栄養素の分布
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 12g | 21.4% |
| 脂質 | 14g | 20.0% |
| 炭水化物 | 22g | 7.3% |
| 単糖類 | 7.7g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 14.3g | 推定 |
| 水分 | 48g | 1.9% |
| カロリー | 250 | 11.1% |
血糖指数
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 5.6 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | 推定 |
| EPA | 40 | mg | 4.4% |
| DHA | 90 | mg | 10.0% |
| Omega-6 | 2.45 | g | 推定 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 4 | mg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | - | — | ||
| イソロイシン | - | — | ||
| ロイシン | - | — | ||
| リジン | - | — | ||
| メチオニン | - | — | ||
| フェニルアラニン | - | — | ||
| スレオニン | - | — | ||
| トリプトファン | - | — | ||
| バリン | - | — |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
マクロ栄養素プロファイルが最も近い製品
アレルゲン
名前と成分から推定したもので、不完全な場合があります。
レシピ
レシピ全文を見る材料
- 白身魚のフィレ（タラまたはコダラ） 2 fillets (400 g)
- じゃがいも 600 g
- 薄力粉 150 g
- コーンスターチ 30 g
- 冷たい炭酸水またはラガービール 200 ml
- ベーキングパウダー 1 tsp
- 揚げ用のクセのない油 1 l
- 塩 to taste
- モルトビネガー（添え用） to serve
作り方
- 1
じゃがいもを太めのくし切りにし、すすいで水気をふき、冷水に10分さらしてしっかり水気を切る。
- 2
油を140度に熱し、チップスを5〜6分、色づかずに柔らかくなるまで下揚げして取り出し油を切る。
- 3
薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、塩ひとつまみを混ぜ、冷たい炭酸水を加えてなめらかな衣を作る。
- 4
油を190度に上げる。チップスを再度3〜4分、黄金色でカリッとするまで揚げ、油を切って塩をふる。
- 5
魚の水気をふき、薄く小麦粉をまぶし、衣にくぐらせて余分を落とす。
- 6
魚を180度の油で一度返しながら6〜8分、濃いきつね色でカリッとするまで揚げる。
- 7
網の上で油を切り、塩をふり、チップスとモルトビネガーを添えて熱いうちに供する。