ファロファ

普通の栄養価

カリカリのベーコンと玉ねぎとともにバターで炒ったブラジルのキャッサバ粉。

ファロファは、キャッサバ粉を玉ねぎとにんにくとともにバターとベーコンから溶かし出した脂で炒ったブラジルの付け合わせで、仕上げにパセリと青ねぎを加え、ライスと豆、フェイジョアーダ、グリルした肉の上に振りかけます。50 gあたり約200 kcalで、その半分はでんぷん由来であり、脂質9 g(うち飽和脂肪酸4 g)、食物繊維2 gを含みます。ライスと豆の上に山盛り大さじ2杯、約25 gを軽く振りかける程度なら約100 kcalです。

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 5.1g (6.5%)

Fat: 18g (23.0%)

Carbs: 55g (70.4%)

食物繊維: 4.4g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	5.1g	9.1%
脂質	18g	25.7%
炭水化物	55g	18.3%
単糖類	19.25g	推定
複合炭水化物	31.35g	推定
食物繊維	4.4g	17.6%
水分	20g	0.8%
カロリー	400	17.8%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	8.16	g	40.8%
Monounsaturated	6.57	g	26.3%
Polyunsaturated	1.88	g	14.5%
Omega-3	0.564	g	推定
EPA	1	mg	0.1%
DHA	1	mg	0.1%
Omega-6	1.316	g	推定
Trans	0.04	g	2.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	4.33	mg
ビタミンE	0.33	mg
セレン	6.53	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	64.8	mcg	7.2%
vitamin B1	0.074	mg	6.2%
vitamin B2	0.033	mg	2.5%
vitamin B3	1.02	mg	6.4%
vitamin B6	0.104	mg	6.1%
vitamin B9	9.37	mcg	2.3%
vitamin B12	0.131	mcg	5.5%
vitamin C	4.33	mg	4.8%
vitamin D	0.1 (4 IU)	mcg	0.7%
vitamin E	0.329	mg	2.2%
vitamin K	34.4	mcg	28.7%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	61.7	mg	6.2%
iron	1.04	mg	5.8%
magnesium	29.8	mg	7.4%
phosphorus	64.8	mg	9.3%
potassium	318	mg	12.2%
sodium	480	mg	20.9%
zinc	0.489	mg	4.4%
copper	0.048	mg	5.3%
manganese	0.154	mg	6.7%
selenium	6.53	mcg	11.9%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	175	mg	25.0%	184%
イソロイシン	210	mg	15.0%	118%
ロイシン	359	mg	13.2%	99%
リジン	388	mg	18.5%	136%
メチオニン	175	mg	16.7%	128%
フェニルアラニン	360	mg	20.6%	148%
スレオニン	197	mg	18.8%	133%
トリプトファン	62	mg	22.1%	158%
バリン limiting	231	mg	12.7%	97%