チョコレートケーキ
栄養面のメリットは限定的
チョコレートバタークリームを重ねたチョコレートケーキ。
チョコレートレイヤーケーキは、2段以上のチョコレートケーキの生地の間にバター、粉砂糖、ココアのフロスティングを挟み、表面にも塗ったものである。添加糖と脂質(バター由来の飽和脂肪酸を含む)が多く、たんぱく質は少ない。130gの1切れで約500kcalになるため、半分の量に新鮮なフルーツを添えるとより控えめな量になる。
マクロ栄養素の分布
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 3.5g | 6.3% |
| 脂質 | 20g | 28.6% |
| 炭水化物 | 53g | 17.7% |
| 単糖類 | 18.55g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 32.25g | 推定 |
| 食物繊維 | 2.2g | 8.8% |
| 水分 | 22g | 0.9% |
| カロリー | 389 | 17.3% |
血糖指数
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.09 | g | 60.5% |
| Monounsaturated | 5.81 | g | 23.2% |
| Polyunsaturated | 0.96 | g | 7.4% |
| Omega-3 | 0.288 | g | 推定 |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.672 | g | 推定 |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 0.02 | mg |
| ビタミンE | 0.6 | mg |
| セレン | 9.47 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 164 | mcg | 18.2% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.099 | mg | 7.6% |
| vitamin B3 | 0.311 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.029 | mg | 1.7% |
| vitamin B9 | 8.62 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.158 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 0.023 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.247 (10 IU) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 0.601 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 1.74 | mcg | 1.5% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.3 | mg | 5.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 37.8 | mg | 9.4% |
| phosphorus | 102 | mg | 14.6% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 283 | mg | 12.3% |
| zinc | 0.727 | mg | 6.6% |
| copper | 0.275 | mg | 30.6% |
| manganese | 0.343 | mg | 14.9% |
| selenium | 9.47 | mcg | 17.2% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 78 | mg | 11.1% | 110% |
| イソロイシン | 153 | mg | 10.9% | 115% |
| ロイシン | 262 | mg | 9.6% | 97% |
| リジン limiting | 179 | mg | 8.5% | 84% |
| メチオニン | 129 | mg | 12.3% | 127% |
| フェニルアラニン | 309 | mg | 17.7% | 170% |
| スレオニン | 131 | mg | 12.5% | 118% |
| トリプトファン | 48 | mg | 17.1% | 164% |
| バリン | 199 | mg | 10.9% | 112% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
マクロ栄養素プロファイルが最も近い製品
アレルゲン
レシピ
レシピ全文を見る材料
- 薄力粉 140 g
- ココアパウダー 65 g
- 砂糖 180 g
- 重曹 小さじ1
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- バター(室温に戻したもの) 210 g
- 卵 2個(大)
- 牛乳 120 ml
- 熱いコーヒーまたは水 60 ml
- バニラエッセンス 小さじ1.5
- 粉砂糖 200 g
- 生クリーム 40 ml
作り方
- 1
オーブンを180 °Cに予熱し、直径20 cmの丸型2台にバターを塗ってオーブンシートを敷く。
- 2
バター90 gと砂糖を白っぽくふんわりするまで泡立て、卵を1個ずつ加えて混ぜ、バニラ小さじ1を加えて混ぜる。
- 3
薄力粉、ココア30 g、重曹、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせ、牛乳と交互に数回に分けてバターの生地に加える。
- 4
熱いコーヒーを加えて混ぜ、なめらかな生地にして、2つの型に分け入れる。
- 5
22〜25分焼き、竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。型のまま10分冷まし、型から外して網の上で完全に冷ます。
- 6
フロスティングを作る。残りのバター120 gを白っぽくなるまで泡立て、粉砂糖、残りのココア、生クリーム、残りのバニラを加えて、ふんわりするまで泡立てる。
- 7
フロスティングの3分の1を生地の間に挟み、残りを上面と側面に塗る。