アメリカ料理
オーブンを180 °Cに予熱し、直径20 cmの丸型2台にバターを塗ってオーブンシートを敷く。
バター90 gと砂糖を白っぽくふんわりするまで泡立て、卵を1個ずつ加えて混ぜ、バニラ小さじ1を加えて混ぜる。
薄力粉、ココア30 g、重曹、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせ、牛乳と交互に数回に分けてバターの生地に加える。
熱いコーヒーを加えて混ぜ、なめらかな生地にして、2つの型に分け入れる。
22〜25分焼き、竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。型のまま10分冷まし、型から外して網の上で完全に冷ます。
フロスティングを作る。残りのバター120 gを白っぽくなるまで泡立て、粉砂糖、残りのココア、生クリーム、残りのバニラを加えて、ふんわりするまで泡立てる。
フロスティングの3分の1を生地の間に挟み、残りを上面と側面に塗る。