ファラフェル

普通の栄養価

ひよこ豆を揚げた団子。

ファラフェルは、水で戻したひよこ豆またはそら豆を挽き、玉ねぎ、ニンニク、パセリ、クミン、コリアンダーと混ぜて丸めたり成形したりして揚げた料理で、通常ピタパンにサラダやタヒニソースと共に挟んで供されます。食物繊維が豊富で植物性タンパク質のよい供給源ですが、揚げることで脂質とカロリーが多くなります。150gの一人前で約500kcalあり、オーブン焼きやエアフライヤー調理のファラフェルは油の吸収がずっと少なくなります。

高食物繊維

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 13g (20.6%)

Fat: 18g (28.6%)

Carbs: 32g (50.8%)

食物繊維: 6g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	13g	23.2%
脂質	18g	25.7%
炭水化物	32g	10.7%
単糖類	11.2g	推定
複合炭水化物	14.8g	推定
食物繊維	6g	24.0%
水分	32g	1.3%
カロリー	333	14.8%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	1.4	g	7.0%
Monounsaturated	10.29	g	41.2%
Polyunsaturated	5.5	g	42.3%
Omega-3	1.65	g	推定
Omega-6	3.85	g	推定
Trans	0.06	g	3.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	6.86	mg
ビタミンE	2.96	mg
セレン	0.44	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	26	mcg	2.9%
vitamin B1	0.183	mg	15.3%
vitamin B2	0.098	mg	7.5%
vitamin B3	0.74	mg	4.6%
vitamin B6	0.224	mg	13.2%
vitamin B9	192	mcg	48.0%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	6.86	mg	7.6%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	2.96	mg	19.7%
vitamin K	102	mcg	85.0%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	80.1	mg	8.0%
iron	2.84	mg	15.8%
magnesium	45	mg	11.3%
phosphorus	176	mg	25.1%
potassium	416	mg	16.0%
sodium	490	mg	21.3%
zinc	1.45	mg	13.2%
copper	0.339	mg	37.7%
manganese	2.04	mg	88.7%
selenium	0.438	mcg	0.8%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	354	mg	50.6%	133%
イソロイシン	552	mg	39.4%	110%
ロイシン	917	mg	33.6%	90%
リジン	864	mg	41.1%	108%
メチオニン	342	mg	32.6%	89%
フェニルアラニン	1012	mg	57.8%	148%
スレオニン	482	mg	45.9%	116%
トリプトファン	129	mg	46.1%	117%
バリン limiting	549	mg	30.2%	82%