エバ

普通の栄養価

ガリ（キャッサバの粒）と熱湯で作るナイジェリアの固い練り生地。

エバは、発酵させたキャッサバを炒って粒状にしたガリを熱湯に混ぜ入れて作る、固くなめらかな生地で、ナイジェリアでは丸めてエグシ、オクラ、またはオグボノのスープと一緒に食べる。250gで約330kcalあり、そのほぼすべてが82gの炭水化物に由来し、たんぱく質は約1g、脂質はほとんどなく、食物繊維は3gである。150gの玉1つは約200kcalで、スープを多めに食べる余裕がある。

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 0.5g (1.5%)

Fat: 0.2g (0.6%)

Carbs: 33g (97.9%)

食物繊維: 1.1g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	0.5g	0.9%
脂質	0.2g	0.3%
炭水化物	33g	11.0%
単糖類	11.55g	推定
複合炭水化物	20.35g	推定
食物繊維	1.1g	4.4%
水分	66g	2.6%
カロリー	132	5.9%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.05	g	0.3%
Monounsaturated	0.05	g	0.2%
Polyunsaturated	0.03	g	0.2%
Omega-3	0.009	g	推定
Omega-6	0.021	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンE	0.11	mg
セレン	0.38	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	0.377	mcg	0.0%
vitamin B1	0.019	mg	1.6%
vitamin B2	0.011	mg	0.8%
vitamin B3	0.302	mg	1.9%
vitamin B6	0.038	mg	2.2%
vitamin B9	7.54	mcg	1.9%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	0	mg	0.0%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	0.113	mg	0.8%
vitamin K	1.13	mcg	0.9%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	17	mg	1.7%
iron	0.377	mg	2.1%
magnesium	12	mg	3.0%
phosphorus	15.1	mg	2.2%
potassium	94.3	mg	3.6%
sodium	8.27	mg	0.4%
zinc	0.195	mg	1.8%
copper	0.063	mg	7.0%
manganese	0.226	mg	9.8%
selenium	0.377	mcg	0.7%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	7	mg	1.0%	63%
イソロイシン	10	mg	0.7%	48%
ロイシン limiting	14	mg	0.5%	33%
リジン	16	mg	0.8%	48%
メチオニン	14	mg	1.3%	88%
フェニルアラニン	16	mg	0.9%	56%
スレオニン	10	mg	1.0%	58%
トリプトファン	7	mg	2.5%	153%
バリン	13	mg	0.7%	47%