ダール
スーパーフード良好な栄養バランス：マクロ栄養素のバランスが取れ、必須ビタミン・ミネラルを含み、加工が最小限で、全体的に健康的。例：全粒穀物、赤身肉、果物、野菜。
良好な栄養バランス
Индийское чечевичное рагу.
Дал — пряное индийское рагу из чечевицы. Много растительного белка и клетчатки, мало жира. Основное блюдо, хорошо сочетается с рисом или лепёшкой.
高食物繊維
マクロ栄養素の分布
Protein: 8g
(25.8%)
Fat: 3g
(9.7%)
Carbs: 20g
(64.5%)
食物繊維: 8g
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 8g | 14.3% |
| 脂質 | 3g | 4.3% |
| 炭水化物 | 20g | 6.7% |
| 単糖類 | 7g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 5g | 推定 |
| 食物繊維 | 8g | 32.0% |
| 水分 | 68g | 2.7% |
| カロリー | 116 | 5.2% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
28
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.05 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.2 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | 推定 |
| Omega-6 | 0.525 | g | 推定 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 4 | mg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | - | — | ||
| イソロイシン | - | — | ||
| ロイシン | - | — | ||
| リジン | - | — | ||
| メチオニン | - | — | ||
| フェニルアラニン | - | — | ||
| スレオニン | - | — | ||
| トリプトファン | - | — | ||
| バリン | - | — |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
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レシピ
レシピ全文を見るメイン 難易度: かんたん 人数分: 4 合計: 45分
材料
- 赤レンズ豆（洗ったもの） 250 g
- 玉ねぎ（みじん切り） 1 medium
- トマト（刻み） 1 medium
- にんにく（みじん切り） 3 cloves
- ターメリック（粉） 1 tsp
- クミンシード 1 tsp
- ギーまたは油 2 tbsp
- 赤唐辛子（乾燥） 1
- 塩 to taste
- パクチー（刻み） 2 tbsp
準備
10分調理
35分作り方
- 1
鍋にレンズ豆、ターメリック、刻んだ玉ねぎの半量、トマト、水750mlを入れる。
- 2
煮立ててアクを取り、半分蓋をして25分、レンズ豆が柔らかくとろりとするまで煮る。
- 3
スプーンで軽くつぶし、塩で調味する。濃すぎる場合は水を少し足す。
- 4
小鍋にギーを熱してクミンシードを弾けるまで炒め、にんにく、残りの玉ねぎ、唐辛子を加える。
- 5
にんにくが色づくまで炒め、このテンパリングをダールにかけて混ぜ込む。
- 6
パクチーを散らし、ライスまたはナンを添えて熱いうちに供する。