クロワッサン
栄養面のメリットは限定的：カロリー・糖分・不健康な脂質が多い。控えめに摂取すべき。栄養素を含む場合もあるが、健康への影響は全体的にわずかか、むしろマイナス。
栄養面のメリットは限定的
Слоёное французское тесто на масле.
Круассан — масляное слоёное тесто. Много рафинированной муки и жира, мало белка. Употребляйте изредка как лакомство, а не как ежедневный продукт.
マクロ栄養素の分布
Protein: 8g
(10.7%)
Fat: 21g
(28.0%)
Carbs: 46g
(61.3%)
食物繊維: 2g
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 8g | 14.3% |
| 脂質 | 21g | 30.0% |
| 炭水化物 | 46g | 15.3% |
| 単糖類 | 16.1g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 27.9g | 推定 |
| 食物繊維 | 2g | 8.0% |
| 水分 | 24g | 1.0% |
| カロリー | 406 | 18.0% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
67
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.35 | g | 36.8% |
| Monounsaturated | 8.4 | g | 33.6% |
| Polyunsaturated | 5.25 | g | 40.4% |
| Omega-3 | 1.575 | g | 推定 |
| Omega-6 | 3.675 | g | 推定 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 4 | mg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | - | — | ||
| イソロイシン | - | — | ||
| ロイシン | - | — | ||
| リジン | - | — | ||
| メチオニン | - | — | ||
| フェニルアラニン | - | — | ||
| スレオニン | - | — | ||
| トリプトファン | - | — | ||
| バリン | - | — |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
マクロ栄養素プロファイルが最も近い製品
アレルゲン
グルテン
名前と成分から推定したもので、不完全な場合があります。
レシピ
レシピ全文を見る焼き菓子 難易度: むずかしい 人数分: 8 合計: 78分
材料
- 強力粉 500 g
- 冷たい無塩バター（折り込み用） 280 g
- 全乳（ぬるめ） 140 ml
- 水（ぬるめ） 110 ml
- 砂糖 55 g
- ドライイースト 10 g
- 塩 10 g
- 卵（つや出し用） 1
準備
60分調理
18分作り方
- 1
強力粉、砂糖、塩、イースト、牛乳、水をなめらかな生地になるまで混ぜ、一晩冷蔵する。
- 2
冷たいバターを平らな正方形に叩き、伸ばした生地で完全に包み込む。
- 3
生地を伸ばして三つ折りにし、3回の折り込みの間ごとに30分冷やす。
- 4
折り込んだ生地を薄く伸ばして細長い三角形に切り、それぞれ底辺から巻いて三日月形にする。
- 5
天板に並べ、卵液を塗り、暖かい場所でほぼ倍になりぷるぷるするまで発酵させる。
- 6
再度卵液を塗り、200度のオーブンで濃いきつね色でサクサクになるまで約15〜18分焼く。
- 7
網の上で冷まして層を落ち着かせてから供する。