良好な栄養バランス
小麦粉トルティーヤでグリルチキン、サラダ、ソースを巻いたチキンラップ。
チキンラップは、大きな小麦粉トルティーヤに薄切りのグリルチキン、レタス、トマト、きゅうりを巻き、ヨーグルトとマヨネーズのソースをかけたものである。高たんぱくで脂質は中程度、精製小麦粉のトルティーヤが炭水化物の大部分とナトリウムの多くを供給する。ヨーグルトベースのソースはマヨネーズだけより軽く仕上がり、全粒粉トルティーヤを使うと食物繊維が増える。
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 14g | 25.0% |
| 脂質 | 6.9g | 9.9% |
| 炭水化物 | 15g | 5.0% |
| 単糖類 | 5.25g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 8.35g | 推定 |
| 食物繊維 | 1.4g | 5.6% |
| 水分 | 63g | 2.5% |
| カロリー | 179 | 8.0% |
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| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.68 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 2.26 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 2.18 | g | 16.8% |
| Omega-3 | 0.654 | g | 推定 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.526 | g | 推定 |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
抗酸化物質(例:ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド)は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 2.71 | mg |
| ビタミンE | 0.6 | mg |
| セレン | 17.3 | mcg |
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36.7 | mcg | 4.1% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.124 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 4.37 | mg | 27.3% |
| vitamin B6 | 0.324 | mg | 19.1% |
| vitamin B9 | 19.2 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0.141 | mcg | 5.9% |
| vitamin C | 2.71 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.006 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.602 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54 | mg | 5.4% |
| iron | 0.666 | mg | 3.7% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 170 | mg | 24.3% |
| potassium | 253 | mg | 9.7% |
| sodium | 344 | mg | 15.0% |
| zinc | 0.553 | mg | 5.0% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 17.3 | mcg | 31.5% |
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 459 | mg | 65.6% | 176% |
| イソロイシン | 623 | mg | 44.5% | 128% |
| ロイシン | 1070 | mg | 39.2% | 108% |
| リジン | 1137 | mg | 54.1% | 146% |
| メチオニン | 478 | mg | 45.5% | 128% |
| フェニルアラニン | 1026 | mg | 58.6% | 154% |
| スレオニン | 561 | mg | 53.4% | 138% |
| トリプトファン | 165 | mg | 58.9% | 154% |
| バリン | 672 | mg | 36.9% | 103% |
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
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鶏むね肉を厚さ約1.5cmになるまで均一にたたきのばし、オリーブオイル、パプリカパウダー、レモン汁大さじ1、塩、こしょうをまぶす。
グリルパンを中火強で熱し、中心温度が74℃になるまで鶏肉を片面5~6分ずつ焼く。
鶏肉を5分休ませてから、細切りにする。
ヨーグルト、マヨネーズ、すりおろしたにんにく、残りのレモン汁を塩ひとつまみと混ぜ合わせる。
レタスを千切りにし、トマト、きゅうり、赤玉ねぎを薄切りにする。
トルティーヤは折っても割れないように、油をひかないフライパンで約1分、途中で一度裏返しながら温める。
トルティーヤにソースを塗り広げ、野菜と鶏肉をのせ、両端を折りたたんできつく巻く。ラップサンドを半分に切って盛り付ける。