チキンナゲット
普通の栄養価
一口大の鶏むね肉に衣をつけて揚げたもの。
チキンナゲットは、一口大に切った鶏むね肉に味付けした小麦粉、卵、パン粉をまぶし、きつね色になるまで揚げたもので、アメリカの家庭の食事やファストフードのメニューの定番です。この手作りナゲット150 gには約400 kcal、たんぱく質33 g、脂質20 g、炭水化物20 g、ナトリウム約680 mgが含まれます。油を軽くスプレーして網にのせ、220℃で焼くと、脂質を半分以上減らせます。
マクロ栄養素の分布
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 22g | 39.3% |
| 脂質 | 14g | 20.0% |
| 炭水化物 | 13g | 4.3% |
| 単糖類 | 4.55g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 7.65g | 推定 |
| 食物繊維 | 0.8g | 3.2% |
| 水分 | 49g | 2.0% |
| カロリー | 267 | 11.9% |
血糖指数
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.63 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 7.3 | g | 29.2% |
| Polyunsaturated | 3.58 | g | 27.5% |
| Omega-3 | 1.074 | g | 推定 |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 2.506 | g | 推定 |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 0.01 | mg |
| ビタミンE | 2.16 | mg |
| セレン | 26.1 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.8 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.174 | mg | 13.4% |
| vitamin B3 | 7.16 | mg | 44.8% |
| vitamin B6 | 0.54 | mg | 31.8% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.244 | mcg | 10.2% |
| vitamin C | 0.005 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.123 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 2.16 | mg | 14.4% |
| vitamin K | 7.6 | mcg | 6.3% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34.5 | mg | 3.5% |
| iron | 0.809 | mg | 4.5% |
| magnesium | 31.7 | mg | 7.9% |
| phosphorus | 221 | mg | 31.6% |
| potassium | 336 | mg | 12.9% |
| sodium | 452 | mg | 19.7% |
| zinc | 0.896 | mg | 8.1% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.183 | mg | 8.0% |
| selenium | 26.1 | mcg | 47.5% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 772 | mg | 110.3% | 195% |
| イソロイシン | 1056 | mg | 75.4% | 142% |
| ロイシン | 1789 | mg | 65.5% | 119% |
| リジン | 1940 | mg | 92.4% | 164% |
| メチオニン | 814 | mg | 77.5% | 143% |
| フェニルアラニン | 1695 | mg | 96.9% | 167% |
| スレオニン | 950 | mg | 90.5% | 154% |
| トリプトファン | 274 | mg | 97.9% | 168% |
| バリン | 1132 | mg | 62.2% | 114% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
マクロ栄養素プロファイルが最も近い製品
アレルゲン
レシピ
レシピ全文を見る材料
- 鶏むね肉（骨なし・皮なし） 500g
- 卵 大1個（50g）
- 牛乳 大さじ2（30ml）
- 小麦粉 50g
- 乾燥パン粉（プレーン） 100g
- 塩 小さじ1（6g）
- ガーリックパウダー 小さじ1
- パプリカパウダー 小さじ1
- 黒こしょう（粉） 小さじ0.5
- 揚げ油（サラダ油） 約1L
作り方
- 1
鶏肉を幅約4cm、厚さ1.5cmに切り（約24切れ）、塩の半量をふる。
- 2
浅いボウルを3つ用意する。ガーリックパウダー、パプリカ、こしょう、残りの塩を混ぜた小麦粉、牛乳と溶き混ぜた卵、パン粉をそれぞれ入れる。
- 3
1切れずつ味付けした小麦粉をまぶし、卵液にくぐらせて余分を落とし、パン粉を全面に押しつけるようにしてつけ、バットに並べる。
- 4
厚手の鍋に深さ約3cmまで油を入れ、175℃に熱する。
- 5
ナゲットを8〜10個ずつ、途中で一度返しながら4〜5分、きつね色になり中心温度が74℃になるまで揚げる。
- 6
網またはペーパータオルにのせて油を切り、残りを揚げる間は90℃のオーブンで保温する。
- 7
熱いうちに、ケチャップ、ハニーマスタード、またはバーベキューソースを添え、つけながらいただく。