チャパティ
良好な栄養バランス：マクロ栄養素のバランスが取れ、必須ビタミン・ミネラルを含み、加工が最小限で、全体的に健康的。例：全粒穀物、赤身肉、果物、野菜。
良好な栄養バランス
油脂を使わずに鉄板で焼いた、無発酵の全粒粉小麦のフラットブレッド。
チャパティはロティとも呼ばれるインドの無発酵の平たいパンで、全粒小麦粉（アタ）、水、少量の塩で作り、薄くのばして熱したタワで焼き、直火でふくらませます。チャパティ1枚（40 g）あたり約100 kcal、たんぱく質4 g、食物繊維3 gで、脂質はほとんど含みません。ギーを小さじ1杯塗ると約40 kcal増えます。
高食物繊維
マクロ栄養素の分布
Protein: 9.5g
(15.0%)
Fat: 1.8g
(2.8%)
Carbs: 52g
(82.1%)
食物繊維: 7.7g
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 9.5g | 17.0% |
| 脂質 | 1.8g | 2.6% |
| 炭水化物 | 52g | 17.3% |
| 単糖類 | 18.2g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 26.1g | 推定 |
| 食物繊維 | 7.7g | 30.8% |
| 水分 | 35g | 1.4% |
| カロリー | 245 | 10.9% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
62
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.31 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 0.2 | g | 0.8% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | 推定 |
| Omega-6 | 0.588 | g | 推定 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンE | 0.46 | mg |
| セレン | 44.5 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.271 | mg | 22.6% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 3.04 | mg | 19.0% |
| vitamin B6 | 0.22 | mg | 12.9% |
| vitamin B9 | 22.2 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.46 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 1.23 | mcg | 1.0% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.5 | mg | 2.5% |
| iron | 2.6 | mg | 14.4% |
| magnesium | 99 | mg | 24.8% |
| phosphorus | 257 | mg | 36.7% |
| potassium | 262 | mg | 10.1% |
| sodium | 271 | mg | 11.8% |
| zinc | 1.88 | mg | 17.1% |
| copper | 0.298 | mg | 33.1% |
| manganese | 2.93 | mg | 127.4% |
| selenium | 44.5 | mcg | 80.9% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 257 | mg | 36.7% | 98% |
| イソロイシン | 319 | mg | 22.8% | 65% |
| ロイシン | 647 | mg | 23.7% | 65% |
| リジン limiting | 259 | mg | 12.3% | 33% |
| メチオニン | 362 | mg | 34.5% | 96% |
| フェニルアラニン | 690 | mg | 39.4% | 103% |
| スレオニン | 264 | mg | 25.1% | 64% |
| トリプトファン | 125 | mg | 44.6% | 116% |
| バリン | 406 | mg | 22.3% | 62% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
マクロ栄養素プロファイルが最も近い製品
アレルゲン
グルテン
レシピ
レシピ全文を見る焼き菓子 難易度: ふつう 人数分: 5 合計: 65分
材料
- 全粒粉（アタ） 300 g
- ぬるま湯 200 ml
- 塩 小さじ1/2
- 全粒粉（打ち粉用） 30 g
- ギーまたは油（塗る用、お好みで） 適量
準備
45分調理
20分作り方
- 1
広めのボウルに粉と塩を入れて混ぜ、ぬるま湯を少しずつ加えながら指で混ぜ、柔らかく少しべたつく生地にする。
- 2
なめらかで弾力が出るまで8〜10分こね、湿らせた布をかけて30分休ませる。
- 3
生地を約50 gずつ10等分して丸め、それぞれを打ち粉の上で平らにする。
- 4
くっつかないよう軽く打ち粉をしながら、それぞれを直径15〜18 cmの薄い円形にのばす。
- 5
タワまたは厚手のフライパンを中強火で熱し、チャパティを小さな泡が出てくるまで30〜40秒焼き、裏返してさらに30秒焼く。
- 6
チャパティをトングで持ってガスの直火に片面数秒ずつかざすか、フライパンの中でたたんだ布で押さえ、ぷくっと膨らむまで焼く。
- 7
柔らかさを保つため、布を敷いた容器にチャパティを重ねて入れ、お好みの場合のみギーを塗る。