キャロットケーキ
栄養面のメリットは限定的
クリームチーズフロスティングをのせたスパイス香るキャロットケーキ。
キャロットケーキは、すりおろしたにんじん、卵、油、ブラウンシュガー、シナモンを使ったしっとりとしたスパイス風味のケーキで、クリームチーズ、バター、粉砂糖のフロスティングで覆われている。にんじんを使っていても濃厚なデザートであり、糖質と脂質が多く食物繊維は少ない。130gの1切れで約500kcal近くになり、その糖分の約半分はフロスティングに含まれるため、フロスティングを薄く塗ると糖分を減らせる。
マクロ栄養素の分布
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 4.3g | 7.7% |
| 脂質 | 21g | 30.0% |
| 炭水化物 | 44g | 14.7% |
| 単糖類 | 15.4g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 27.5g | 推定 |
| 食物繊維 | 1.1g | 4.4% |
| 水分 | 29g | 1.2% |
| カロリー | 381 | 16.9% |
血糖指数
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.25 | g | 36.3% |
| Monounsaturated | 5.33 | g | 21.3% |
| Polyunsaturated | 7 | g | 53.8% |
| Omega-3 | 2.1 | g | 推定 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 4.9 | g | 推定 |
| Trans | 0.24 | g | 12.0% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 0.61 | mg |
| ビタミンE | 1.32 | mg |
| セレン | 10.7 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.106 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.338 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.146 | mcg | 6.1% |
| vitamin C | 0.612 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.254 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.32 | mg | 8.8% |
| vitamin K | 21.6 | mcg | 18.0% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 73.6 | mg | 7.4% |
| iron | 0.688 | mg | 3.8% |
| magnesium | 10.1 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 132 | mg | 5.1% |
| sodium | 242 | mg | 10.5% |
| zinc | 0.413 | mg | 3.8% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.224 | mg | 9.7% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 109 | mg | 15.6% | 130% |
| イソロイシン | 206 | mg | 14.7% | 131% |
| ロイシン | 367 | mg | 13.4% | 115% |
| リジン | 261 | mg | 12.4% | 104% |
| メチオニン | 200 | mg | 19.0% | 166% |
| フェニルアラニン | 389 | mg | 22.2% | 181% |
| スレオニン | 185 | mg | 17.6% | 141% |
| トリプトファン | 54 | mg | 19.3% | 156% |
| バリン | 250 | mg | 13.7% | 119% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
マクロ栄養素プロファイルが最も近い製品
アレルゲン
レシピ
レシピ全文を見る材料
- 薄力粉 150 g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 重曹 小さじ1/2
- シナモンパウダー 小さじ2
- 塩 小さじ1/4
- 卵 L玉3個
- ライトブラウンシュガー 160 g
- サラダ油 130 ml
- にんじん(細かくすりおろしたもの) 180 g
- バニラエクストラクト 小さじ1.5
- クリームチーズ(乳脂肪分が高いもの・冷えたもの) 150 g
- バター(室温に戻したもの) 50 g
- 粉砂糖 160 g
作り方
- 1
オーブンを180 °Cに予熱し、直径20 cmの丸型2台にバターを塗ってオーブンシートを敷く。
- 2
薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、シナモン、塩をボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
- 3
別のボウルで、卵にブラウンシュガー、油、バニラ小さじ1を加えてなめらかになるまで泡立て器で混ぜ、にんじんを加えて混ぜる。
- 4
粉類をにんじんの生地に加えてさっくりと混ぜ、粉っぽさがなくなる程度で止め、生地を型に等分に流し入れる。
- 5
25〜30分、竹串を刺して何もついてこなくなるまで焼き、網の上で完全に冷ます。
- 6
フロスティングを作る。バターをなめらかになるまで混ぜ、クリームチーズを加えて手短に混ぜ、粉砂糖と残りのバニラを加えて、とろみがつくまで混ぜる。
- 7
ケーキ2枚の間にフロスティングの半量を挟み、残りを上に塗り広げて、切り分ける前に30分冷蔵庫で冷やす。