カルボナーラ

普通の栄養価

卵、チーズ、グアンチャーレのパスタ。

カルボナーラは、ローマ発祥のスパゲッティ料理で、火から下ろした状態で生卵、すりおろしたペコリーノチーズ、カリカリに焼いたグアンチャーレまたはベーコンで作ったソースを絡め、クリームを使わずに卵とチーズだけでクリーミーに仕上げます。脂質、特に飽和脂肪酸が多く、パスタからは精製された炭水化物、卵・チーズ・豚肉からは適度なタンパク質が得られます。350gの一皿で約820kcalあるため、少なめの量にグリーンサラダを添えれば十分です。

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 9g (21.4%)

Fat: 13g (31.0%)

Carbs: 20g (47.6%)

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	9g	16.1%
脂質	13g	18.6%
炭水化物	20g	6.7%
単糖類	7g	推定
複合炭水化物	13g	推定
水分	56g	2.2%
カロリー	235	10.4%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	5.13	g	25.7%
Monounsaturated	5.06	g	20.2%
Polyunsaturated	1.82	g	14.0%
Omega-3	0.546	g	推定
EPA	2	mg	0.2%
DHA	15	mg	1.7%
Omega-6	1.274	g	推定
Trans	0.03	g	1.5%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンE	0.35	mg
セレン	28.3	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	42.1	mcg	4.7%
vitamin B1	0.068	mg	5.7%
vitamin B2	0.116	mg	8.9%
vitamin B3	0.99	mg	6.2%
vitamin B6	0.099	mg	5.8%
vitamin B9	13.7	mcg	3.4%
vitamin B12	0.335	mcg	14.0%
vitamin C	0	mg	0.0%
vitamin D	0.573 (23 IU)	mcg	3.8%
vitamin E	0.346	mg	2.3%
vitamin K	0.797	mcg	0.7%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	110	mg	11.0%
iron	0.838	mg	4.7%
magnesium	22.1	mg	5.5%
phosphorus	186	mg	26.6%
potassium	125	mg	4.8%
sodium	395	mg	17.2%
zinc	1.06	mg	9.6%
copper	0.106	mg	11.8%
manganese	0.306	mg	13.3%
selenium	28.3	mcg	51.5%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	281	mg	40.1%	160%
イソロイシン	426	mg	30.4%	129%
ロイシン	763	mg	27.9%	114%
リジン	581	mg	27.7%	110%
メチオニン	324	mg	30.9%	128%
フェニルアラニン	775	mg	44.3%	172%
スレオニン	353	mg	33.6%	129%
トリプトファン	118	mg	42.1%	163%
バリン	502	mg	27.6%	114%