プルコギ

良好な栄養バランス

韓国の味付け焼き牛肉。

プルコギは、サーロインやリブロースなどの牛肉を薄切りにし、しょうゆ、砂糖、すりおろした梨、にんにく、ごま油に漬け込んでから手早く焼くか炙った料理である。高たんぱくだが、漬けだれが糖分とナトリウムを加える。サーロインを使うとリブロースより脂質を抑えられ、韓国では少量のご飯と共にサンチュに包んで食べることが多い。

高タンパク低糖質

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 18g (52.9%)

Fat: 8g (23.5%)

Carbs: 8g (23.5%)

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	18g	32.1%
脂質	8g	11.4%
炭水化物	8g	2.7%
単糖類	2.8g	推定
複合炭水化物	5.2g	推定
水分	63g	2.5%
カロリー	170	7.6%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	1.97	g	9.8%
Monounsaturated	3.15	g	12.6%
Polyunsaturated	1.99	g	15.3%
Omega-3	0.597	g	推定
EPA	2	mg	0.2%
DHA	1	mg	0.1%
Omega-6	1.393	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	1.4	mg
ビタミンE	0.33	mg
セレン	23	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	3.15	mcg	0.4%
vitamin B1	0.062	mg	5.2%
vitamin B2	0.101	mg	7.8%
vitamin B3	5.05	mg	31.6%
vitamin B6	0.42	mg	24.7%
vitamin B9	13.9	mcg	3.5%
vitamin B12	0.756	mcg	31.5%
vitamin C	1.4	mg	1.6%
vitamin D	0.073 (3 IU)	mcg	0.5%
vitamin E	0.328	mg	2.2%
vitamin K	15.8	mcg	13.2%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	49.5	mg	5.0%
iron	1.83	mg	10.2%
magnesium	34.3	mg	8.6%
phosphorus	200	mg	28.6%
potassium	381	mg	14.7%
sodium	550	mg	23.9%
zinc	3.53	mg	32.1%
copper	0.122	mg	13.6%
manganese	0.202	mg	8.8%
selenium	23	mcg	41.8%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	561	mg	80.1%	177%
イソロイシン	808	mg	57.7%	136%
ロイシン	1410	mg	51.6%	117%
リジン	1469	mg	70.0%	155%
メチオニン	688	mg	65.5%	151%
フェニルアラニン	1282	mg	73.3%	158%
スレオニン	709	mg	67.5%	143%
トリプトファン limiting	127	mg	45.4%	97%
バリン	883	mg	48.5%	112%