ブッダボウル
スーパーフード極めて高い栄養価
ローストした野菜、ひよこ豆、タヒニドレッシングを盛り付けた穀物ボウル。
ブッダボウルは、キヌアなどの穀物にサツマイモやブロッコリーなどのロースト野菜、ひよこ豆、タヒニとレモンのドレッシングをのせたものである。食物繊維が多く(450gのボウルで約19g)、ひよこ豆とキヌアから植物性たんぱく質が摂れ、脂質の大部分はタヒニとオリーブオイル由来である。ボウル1杯で約680kcal、ドレッシングを半量にすると約60kcal節約できる。
マクロ栄養素の分布
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 4.8g | 8.6% |
| 脂質 | 6.6g | 9.4% |
| 炭水化物 | 20g | 6.7% |
| 単糖類 | 7g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 8.8g | 推定 |
| 食物繊維 | 4.2g | 16.8% |
| 水分 | 68g | 2.7% |
| カロリー | 151 | 6.7% |
血糖指数
クリックしてGIランキング全体を表示 →
脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.88 | g | 4.4% |
| Monounsaturated | 3.3 | g | 13.2% |
| Polyunsaturated | 1.88 | g | 14.5% |
| Omega-3 | 0.564 | g | 推定 |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.316 | g | 推定 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 12.4 | mg |
| ビタミンE | 0.93 | mg |
| セレン | 3.72 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 177 | mcg | 19.7% |
| vitamin B1 | 0.112 | mg | 9.3% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.651 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.144 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 38.6 | mcg | 9.7% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.4 | mg | 13.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.925 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 21.4 | mcg | 17.8% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55.6 | mg | 5.6% |
| iron | 1.58 | mg | 8.8% |
| magnesium | 39 | mg | 9.8% |
| phosphorus | 119 | mg | 17.0% |
| potassium | 266 | mg | 10.2% |
| sodium | 264 | mg | 11.5% |
| zinc | 0.801 | mg | 7.3% |
| copper | 0.241 | mg | 26.8% |
| manganese | 0.58 | mg | 25.2% |
| selenium | 3.72 | mcg | 6.8% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 128 | mg | 18.3% | 128% |
| イソロイシン | 186 | mg | 13.3% | 99% |
| ロイシン limiting | 313 | mg | 11.5% | 82% |
| リジン | 259 | mg | 12.3% | 87% |
| メチオニン | 160 | mg | 15.2% | 112% |
| フェニルアラニン | 359 | mg | 20.5% | 140% |
| スレオニン | 177 | mg | 16.9% | 114% |
| トリプトファン | 64 | mg | 22.9% | 156% |
| バリン | 220 | mg | 12.1% | 88% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
マクロ栄養素プロファイルが最も近い製品
アレルゲン
レシピ
レシピ全文を見る材料
- キヌア 70 g
- さつまいも 中1本(250 g)
- ブロッコリー(小房) 180 g
- ひよこ豆の水煮(水気を切ったもの) 240 g
- オリーブオイル 大さじ2
- スモークパプリカパウダー 小さじ1
- クミンパウダー 小さじ1
- タヒニ(練りごま) 40 g
- レモン汁 大さじ2
- にんにく 小1片
- 水 大さじ3
- 塩・黒こしょう 適量
作り方
- 1
オーブンを200 °Cに予熱し、天板2枚にオーブンシートを敷く。
- 2
さつまいもの皮をむいて2 cm角に切り、ひよこ豆はタオルで水気を拭き取る。
- 3
さつまいも、ブロッコリー、ひよこ豆を、オリーブオイル、パプリカパウダー、クミン、塩、こしょうで和え、天板に重ならないように広げる。
- 4
25〜30分、途中で1回返しながら、さつまいもが柔らかくなり、ひよこ豆がカリッとするまでローストする。ブロッコリーが早く焦げそうなら、15〜20分で取り出す。
- 5
その間に、キヌアをすすぎ、塩を加えた水200 mlで蓋をして15分煮て、火から下ろして蓋をしたまま5分置き、フォークでほぐす。
- 6
タヒニにレモン汁、すりおろしたにんにく、塩ひとつまみを加えて泡立て器で混ぜ、水を1さじずつ加えながら、ドレッシングが流れる状態になるまで混ぜる。
- 7
キヌアを2つのボウルに分け、ローストした野菜とひよこ豆をのせ、ドレッシングを回しかける。