ブレックファストブリトー
普通の栄養価
スクランブルエッグ、ポテト、チーズ、ソーセージをトルティーヤで包んだもの。
ブレックファストブリトーは、大きな小麦粉トルティーヤにスクランブルエッグ、フライドポテト、チェダーチーズ、ブレックファストソーセージまたはベーコン、サルサを巻き、表面をトーストして閉じたものである。315gのブリトー1個で約740kcal、たんぱく質34gだが、ソーセージ、チーズ、トルティーヤ由来の飽和脂肪酸約16g、ナトリウム1,600mgも含む。ソーセージの代わりに黒豆を使うと飽和脂肪酸が減り、食物繊維が増える。
マクロ栄養素の分布
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 11g | 19.6% |
| 脂質 | 14g | 20.0% |
| 炭水化物 | 17g | 5.7% |
| 単糖類 | 5.95g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 9.55g | 推定 |
| 食物繊維 | 1.5g | 6.0% |
| 水分 | 56g | 2.2% |
| カロリー | 235 | 10.4% |
血糖指数
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.2 | g | 26.0% |
| Monounsaturated | 4.43 | g | 17.7% |
| Polyunsaturated | 2.95 | g | 22.7% |
| Omega-3 | 0.885 | g | 推定 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 18 | mg | 2.0% |
| Omega-6 | 2.065 | g | 推定 |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 1.38 | mg |
| ビタミンE | 0.77 | mg |
| セレン | 19.3 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82.2 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.196 | mg | 15.1% |
| vitamin B3 | 1.59 | mg | 9.9% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.439 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 1.38 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.792 (32 IU) | mcg | 5.3% |
| vitamin E | 0.767 | mg | 5.1% |
| vitamin K | 5.47 | mcg | 4.6% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 526 | mg | 22.9% |
| zinc | 1.17 | mg | 10.6% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.181 | mg | 7.9% |
| selenium | 19.3 | mcg | 35.1% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 262 | mg | 37.4% | 130% |
| イソロイシン | 486 | mg | 34.7% | 128% |
| ロイシン | 826 | mg | 30.3% | 107% |
| リジン | 623 | mg | 29.7% | 103% |
| メチオニン | 421 | mg | 40.1% | 145% |
| フェニルアラニン | 871 | mg | 49.8% | 168% |
| スレオニン | 421 | mg | 40.1% | 133% |
| トリプトファン | 148 | mg | 52.9% | 177% |
| バリン | 591 | mg | 32.5% | 117% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
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アレルゲン
レシピ
レシピ全文を見る材料
- 大判の小麦粉トルティーヤ(25cm) 2枚(140g)
- 卵 大4個
- バター 10g
- 豚肉のブレックファストソーセージ 100g
- 冷凍ハッシュブラウン(細切り) 160g
- サラダ油 大さじ1
- チェダーチーズ 50g
- サルサ 60g
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
作り方
- 1
大きなフライパンに油を入れて中火〜強火で熱し、ハッシュブラウンを広げて入れ、一度裏返しながらきつね色でカリッとするまで8〜10分焼く。味付けをして脇に置く。
- 2
同じフライパンでソーセージを細かくほぐしながら、焼き色がついて中まで火が通るまで6〜8分焼く。余分な脂を取り除き、脇に置く。
- 3
卵にひとつまみの塩とこしょうを加えて溶きほぐす。フライパンにバターを入れて中弱火で溶かし、卵を混ぜながら2〜3分、ふんわりと固まるまで焼く。
- 4
トルティーヤを油を引かないフライパンで約1分温め、柔らかくしなやかにする。
- 5
卵、ハッシュブラウン、ソーセージ、おろしたチェダーチーズ、サルサをトルティーヤに均等に分け、それぞれ中央に一列に並べる。
- 6
両端を折りたたんできつく巻き、閉じ目を下にして熱したフライパンで2分焼き、閉じ目を留める。