キャベツの煮込み

極めて高い栄養価

白キャベツをニンジン、玉ねぎ、トマトと一緒に煮込んだロシアの付け合わせ。

トゥショーナヤ・カプースタは、千切りにした白キャベツを、炒めた玉ねぎとにんじん、トマトペースト、ローリエとともに柔らかくなるまでじっくり煮込んだもので、ソーセージや肉、じゃがいもに添えるロシアの定番の付け合わせです。200 gで約140 kcal、食物繊維6 gを含み、キャベツ由来のビタミンCとビタミンKも含みます。脂質のほぼすべてはひまわり油に由来します。塩を最後に加えると、使う量を減らしやすくなります。

低糖質

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 1.6g (11.3%)

Fat: 3.9g (27.5%)

Carbs: 8.7g (61.3%)

食物繊維: 3g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	1.6g	2.9%
脂質	3.9g	5.6%
炭水化物	8.7g	2.9%
単糖類	3.04g	推定
複合炭水化物	2.65g	推定
食物繊維	3g	12.0%
水分	84g	3.4%
カロリー	70	3.1%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.43	g	2.1%
Monounsaturated	0.75	g	3.0%
Polyunsaturated	2.49	g	19.2%
Omega-3	0.747	g	推定
Omega-6	1.743	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	21.9	mg
ビタミンE	1.7	mg
セレン	0.53	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	85.7	mcg	9.5%
vitamin B1	0.054	mg	4.5%
vitamin B2	0.045	mg	3.5%
vitamin B3	0.378	mg	2.4%
vitamin B6	0.115	mg	6.8%
vitamin B9	31.5	mcg	7.9%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	21.9	mg	24.3%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	1.7	mg	11.3%
vitamin K	65.9	mcg	54.9%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	46.1	mg	4.6%
iron	0.619	mg	3.4%
magnesium	15.4	mg	3.9%
phosphorus	34.6	mg	4.9%
potassium	246	mg	9.5%
sodium	281	mg	12.2%
zinc	0.24	mg	2.2%
copper	0.042	mg	4.7%
manganese	0.201	mg	8.7%
selenium	0.532	mcg	1.0%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	29	mg	4.1%	82%
イソロイシン	42	mg	3.0%	63%
ロイシン limiting	57	mg	2.1%	42%
リジン	62	mg	3.0%	58%
メチオニン	36	mg	3.4%	70%
フェニルアラニン	71	mg	4.1%	78%
スレオニン	61	mg	5.8%	110%
トリプトファン	14	mg	5.0%	95%
バリン	53	mg	2.9%	60%