ビビンバ
良好な栄養バランス：マクロ栄養素のバランスが取れ、必須ビタミン・ミネラルを含み、加工が最小限で、全体的に健康的。例：全粒穀物、赤身肉、果物、野菜。
良好な栄養バランス
野菜と卵を乗せた韓国の混ぜご飯。
ビビンバは、温かいご飯にほうれん草、にんじん、もやし、きのこなど別々に味付けした野菜をのせ、牛肉や目玉焼き、コチュジャンを添えることが多い韓国の丼料理で、食べる前によく混ぜる。炭水化物、適度なたんぱく質、いくらかの食物繊維を供給し、コチュジャンと醤油がナトリウムと少量の糖分を加える。玄米や野菜を増やすと食物繊維が増える。
マクロ栄養素の分布
Protein: 6g
(22.2%)
Fat: 5g
(18.5%)
Carbs: 16g
(59.3%)
食物繊維: 2g
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 6g | 10.7% |
| 脂質 | 5g | 7.1% |
| 炭水化物 | 16g | 5.3% |
| 単糖類 | 5.6g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 8.4g | 推定 |
| 食物繊維 | 2g | 8.0% |
| 水分 | 71g | 2.8% |
| カロリー | 130 | 5.8% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
54
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 2.3 | g | 9.2% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | 推定 |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.085 | g | 推定 |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 3.28 | mg |
| ビタミンE | 0.74 | mg |
| セレン | 8.25 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 83.8 | mcg | 9.3% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.093 | mg | 7.2% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 23.5 | mcg | 5.9% |
| vitamin B12 | 0.148 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 3.28 | mg | 3.6% |
| vitamin D | 0.158 (6 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.743 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 49.2 | mcg | 41.0% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.7 | mg | 2.8% |
| iron | 0.976 | mg | 5.4% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 78.2 | mg | 11.2% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.927 | mg | 8.4% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.351 | mg | 15.3% |
| selenium | 8.25 | mcg | 15.0% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 165 | mg | 23.6% | 144% |
| イソロイシン | 280 | mg | 20.0% | 131% |
| ロイシン | 480 | mg | 17.6% | 110% |
| リジン | 402 | mg | 19.1% | 117% |
| メチオニン | 244 | mg | 23.2% | 149% |
| フェニルアラニン | 476 | mg | 27.2% | 163% |
| スレオニン | 246 | mg | 23.4% | 138% |
| トリプトファン | 59 | mg | 21.1% | 125% |
| バリン | 334 | mg | 18.4% | 117% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
マクロ栄養素プロファイルが最も近い製品
アレルゲン
グルテン卵大豆ごま
レシピ
レシピ全文を見るメイン 難易度: ふつう 人数分: 2 合計: 45分
材料
- 短粒白米 240g
- ほうれん草 150g
- にんじん 中1個
- しいたけ 100g
- もやし 100g
- 牛サーロイン（薄切り） 150g
- 卵 2
- コチュジャン 大さじ2
- 焙煎ごま油 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- にんにく（みじん切り） 2片
- 炒りごま 大さじ1
- サラダ油 大さじ2
準備
25分調理
20分作り方
- 1
米を炊いて温かく保つ。
- 2
ほうれん草ともやしを別々に茹で、水気をしぼり、それぞれにごま油・にんにく・塩を少々加えて和える。
- 3
せん切りにんじんを柔らかくなるまで炒め、続いてスライスしたしいたけを色づくまで炒める。
- 4
牛肉をしょうゆ・にんにく・ごま油少々で下味をつけ、強火で火が通るまで炒める。
- 5
卵は黄身が半熟になるように目玉焼きにする。
- 6
ご飯を2つの器に分け、上に野菜と牛肉を種類ごとに彩りよく盛り付ける。
- 7
各器に目玉焼きをのせ、コチュジャンをひとさじ添えて炒りごまをふる。
- 8
食べる直前に全体をよく混ぜ合わせる。