バノシュ

栄養面のメリットは限定的

サワークリームで炊いたフツル地方のコーンミールの粥、ブリンザとサーロ添え。

バノシュは、ウクライナ・カルパティア地方のフツル人の料理で、粗挽きのコーンミールを沸騰したサワークリームと牛乳の中で乳脂肪が浮き出てくるまでゆっくりとかき混ぜ、その上に砕いた羊乳のブリンザとカリカリに炒ったサーロをのせたものです。250 gの1皿には約605 kcal、たんぱく質13 g、脂質44 g（うち飽和脂肪酸20 g）、ナトリウム約1,270 mgが含まれます。サーロを半量にすると、1皿あたり約90 kcal、脂質10 g、ナトリウム320 mgを減らせます。

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 5.2g (13.3%)

Fat: 18g (45.9%)

Carbs: 16g (40.8%)

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	5.2g	9.3%
脂質	18g	25.7%
炭水化物	16g	5.3%
単糖類	5.6g	推定
複合炭水化物	10.4g	推定
水分	60g	2.4%
カロリー	242	10.8%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	8.16	g	40.8%
Monounsaturated	5.92	g	23.7%
Polyunsaturated	1.36	g	10.5%
Omega-3	0.408	g	推定
EPA	2	mg	0.2%
Omega-6	0.952	g	推定
Trans	0.35	g	17.5%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	0.32	mg
ビタミンE	0.15	mg
セレン	7.19	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	60.4	mcg	6.7%
vitamin B1	0.063	mg	5.3%
vitamin B2	0.194	mg	14.9%
vitamin B3	0.463	mg	2.9%
vitamin B6	0.091	mg	5.4%
vitamin B9	7.2	mcg	1.8%
vitamin B12	0.379	mcg	15.8%
vitamin C	0.324	mg	0.4%
vitamin D	0.088 (4 IU)	mcg	0.6%
vitamin E	0.151	mg	1.0%
vitamin K	2.42	mcg	2.0%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	122	mg	12.2%
iron	0.323	mg	1.8%
magnesium	13.3	mg	3.3%
phosphorus	103	mg	14.7%
potassium	111	mg	4.3%
sodium	509	mg	22.1%
zinc	0.7	mg	6.4%
copper	0.035	mg	3.9%
manganese	0.028	mg	1.2%
selenium	7.19	mcg	13.1%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	143	mg	20.4%	146%
イソロイシン	241	mg	17.2%	131%
ロイシン	522	mg	19.1%	140%
リジン	358	mg	17.0%	122%
メチオニン	171	mg	16.3%	122%
フェニルアラニン	474	mg	27.1%	189%
スレオニン	212	mg	20.2%	139%
トリプトファン	56	mg	20.0%	139%
バリン	325	mg	17.9%	133%