アレパ
普通の栄養価：有益な栄養素も含むが、添加糖・ナトリウム・加工原料を含む場合がある。適量ならバランスの取れた食事の一部になり得る。
普通の栄養価
バターと白チーズを挟んだベネズエラの鉄板焼きコーンケーキ。
アレパは、加熱済みの白とうもろこし粉と水、塩から作る厚い円形の生地を鉄板で外側がカリッとするまで焼き、切り開いて具を詰めたもの。この数値はバターと白チーズのすりおろしを詰めたアレパ1個分。1個(約150g)で約395kcal、たんぱく質15g、脂質20g(うち飽和脂肪酸10g)。黒豆やほぐした鶏肉を詰めると、チーズを増やすより飽和脂肪酸が少なくなる。
マクロ栄養素の分布
Protein: 9.8g
(19.7%)
Fat: 14g
(28.1%)
Carbs: 26g
(52.2%)
食物繊維: 1.7g
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 9.8g | 17.5% |
| 脂質 | 14g | 20.0% |
| 炭水化物 | 26g | 8.7% |
| 単糖類 | 9.1g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 15.2g | 推定 |
| 食物繊維 | 1.7g | 6.8% |
| 水分 | 49g | 2.0% |
| カロリー | 263 | 11.7% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
65
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.71 | g | 33.6% |
| Monounsaturated | 3.66 | g | 14.6% |
| Polyunsaturated | 2.26 | g | 17.4% |
| Omega-3 | 0.678 | g | 推定 |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.582 | g | 推定 |
| Trans | 0.31 | g | 15.5% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンE | 0.45 | mg |
| セレン | 7.72 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.3 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.085 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.297 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 7.14 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.534 | mcg | 22.3% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.211 (8 IU) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.453 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 5.16 | mcg | 4.3% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 210 | mg | 21.0% |
| iron | 0.427 | mg | 2.4% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 86.5 | mg | 3.3% |
| sodium | 527 | mg | 22.9% |
| zinc | 1.15 | mg | 10.5% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.066 | mg | 2.9% |
| selenium | 7.72 | mcg | 14.0% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 332 | mg | 47.4% | 180% |
| イソロイシン | 432 | mg | 30.9% | 125% |
| ロイシン | 1076 | mg | 39.4% | 153% |
| リジン | 758 | mg | 36.1% | 137% |
| メチオニン | 363 | mg | 34.6% | 137% |
| フェニルアラニン | 990 | mg | 56.6% | 209% |
| スレオニン | 336 | mg | 32.0% | 117% |
| トリプトファン | 113 | mg | 40.4% | 149% |
| バリン | 572 | mg | 31.4% | 124% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
マクロ栄養素プロファイルが最も近い製品
アレルゲン
乳製品
レシピ
レシピ全文を見る朝食 難易度: かんたん 人数分: 5 合計: 40分
材料
- 加熱済み白とうもろこし粉（マサレパ） 250 g
- ぬるま湯 330 ml
- 塩 小さじ1
- 植物油 小さじ4
- バター 25 g
- ケソ・ブランコまたは他のフレッシュな白チーズ（すりおろし） 225 g
準備
10分調理
30分作り方
- 1
ぬるま湯に塩と油小さじ1を混ぜ、とうもろこし粉を少しずつ加えながら、手でかき混ぜてダマをほぐす。
- 2
2分こねて、縁がひび割れない柔らかく滑らかな生地にする。必要であれば水を少し足し、5分休ませる。
- 3
生地を5等分して丸め、それぞれ直径約10 cm、厚さ1.5 cmの円盤状に平らにする。
- 4
グリドルまたは厚手のフライパンを中火で熱し、残りの油を塗る。
- 5
アレパを片面6〜8分ずつ、しっかりとした黄金色の皮ができるまで焼き、その後180℃のオーブンで10分、叩くと中が空洞のような音がするまで仕上げ焼きする。
- 6
熱いうちに各アレパの側面にナイフを入れ、ポケット状に開く。
- 7
内側にバターを塗り、すりおろしたチーズを詰めて、温かいうちに提供する。