アップルパイ
栄養面のメリットは限定的
スライスしたリンゴ、砂糖、シナモンを詰めた二層生地のパイ。
アップルパイは、バター生地の上下2層のクラストに、砂糖とシナモン、少量の小麦粉をまぶしたスライスりんごを詰め、中身がふつふつするまで焼いたもの。エネルギーの大半はパイ生地と加えた砂糖によるもので、りんごが加える食物繊維はわずか。155gのひと切れで約410kcal、バニラアイスクリームをひとすくいのせるとさらに約140kcal加わる。
マクロ栄養素の分布
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 2.4g | 4.3% |
| 脂質 | 12g | 17.1% |
| 炭水化物 | 37g | 12.3% |
| 単糖類 | 12.95g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 22.55g | 推定 |
| 食物繊維 | 1.5g | 6.0% |
| 水分 | 47g | 1.9% |
| カロリー | 265 | 11.8% |
血糖指数
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.33 | g | 36.6% |
| Monounsaturated | 3.4 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 0.55 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.165 | g | 推定 |
| Omega-6 | 0.385 | g | 推定 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 1.86 | mg |
| ビタミンE | 0.36 | mg |
| セレン | 8.2 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 89 | mcg | 9.9% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.31 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.027 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 4.83 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.027 | mcg | 1.1% |
| vitamin C | 1.86 | mg | 2.1% |
| vitamin D | 0.001 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.365 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 1.46 | mcg | 1.2% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.4 | mg | 1.5% |
| iron | 0.358 | mg | 2.0% |
| magnesium | 8.53 | mg | 2.1% |
| phosphorus | 37.5 | mg | 5.4% |
| potassium | 92 | mg | 3.5% |
| sodium | 99.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.223 | mg | 2.0% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.244 | mg | 10.6% |
| selenium | 8.2 | mcg | 14.9% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 54 | mg | 7.7% | 86% |
| イソロイシン | 84 | mg | 6.0% | 71% |
| ロイシン | 166 | mg | 6.1% | 69% |
| リジン limiting | 66 | mg | 3.1% | 35% |
| メチオニン | 88 | mg | 8.4% | 97% |
| フェニルアラニン | 188 | mg | 10.7% | 117% |
| スレオニン | 67 | mg | 6.4% | 68% |
| トリプトファン | 28 | mg | 10.0% | 108% |
| バリン | 101 | mg | 5.5% | 64% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
マクロ栄養素プロファイルが最も近い製品
アレルゲン
レシピ
レシピ全文を見る材料
- 薄力粉 280 g
- 無塩バター(冷たいもの、角切り) 180 g
- 砂糖 120 g
- 塩 小さじ1/2
- 氷水 80 ml
- 酸味のあるりんご 1 kg(中約6個)
- レモン汁 大さじ1
- シナモンパウダー 小さじ1.5
- ナツメグパウダー 小さじ1/4
- 牛乳 大さじ1
作り方
- 1
バターを、薄力粉260 g、砂糖10 g、塩とともに指先ですり合わせ、粗いパン粉のような状態になったら、氷水を加えて混ぜ、押し固めて生地にします。
- 2
生地を2つの円盤状に分けてラップで包み、30分冷蔵庫で休ませます。
- 3
オーブンを200 °Cに予熱します。りんごは皮をむき、芯を取って薄切りにし、レモン汁、砂糖100 g、残りの薄力粉、シナモン、ナツメグと和えます。
- 4
生地の1枚を麺棒でのばし、直径23 cmのパイ皿に敷き込み、りんごを中央が山になるように詰めます。
- 5
もう1枚の生地をのばしてフィリングの上にかぶせ、縁を切りそろえてフォークなどで押さえて留め、上面に数か所切り込みを入れます。
- 6
上面に牛乳を刷毛で塗り、残りの砂糖を振りかけて20分焼き、その後オーブンを180 °Cに下げてさらに35〜40分、切り込みからフィリングがぷつぷつと泡立つまで焼きます。
- 7
パイは人肌くらいの温かさになるまで冷まし、フィリングを落ち着かせてから切り分けます。