Uzvar
Valore nutrizionale moderato
Bevanda ucraina a base di mele, pere e prugne secche con miele.
L'uzvar è una bevanda tradizionale ucraina di mele e pere essiccate, prugne secche e uvetta fatte sobbollire in acqua, lasciata in infusione per diverse ore e leggermente addolcita con miele, servita fresca, soprattutto alla vigilia di Natale. Un bicchiere da 250 ml con un po' di frutta contiene circa 115 kcal e 27 g di zuccheri, per lo più provenienti dalla frutta, più 2,7 g di fibre. Omettendo il miele si risparmiano circa 30 kcal a bicchiere.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 0.3g | 0.5% |
| Grassi | 0.1g | 0.1% |
| Carboidrati | 13g | 4.3% |
| Zuccheri semplici | 4.55g | Stima |
| Carboidrati complessi | 7.35g | Stima |
| Fibre | 1.1g | 4.4% |
| Acqua | 87g | 3.5% |
| Calorie | 47 | 2.1% |
Indice glicemico
Clicca per vedere la classifica IG completa →
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Omega-3 | 0.003 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.007 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.33 | mg |
| Vitamina E | 0.04 | mg |
| Selenio | 0.13 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.17 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.003 | mg | 0.3% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.155 | mg | 1.0% |
| vitamin B6 | 0.015 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 0.235 | mcg | 0.1% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.326 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.043 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 2.73 | mcg | 2.3% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7.8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.23 | mg | 1.3% |
| magnesium | 5.04 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 8.37 | mg | 1.2% |
| potassium | 83.1 | mg | 3.2% |
| sodium | 8.96 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.064 | mg | 0.6% |
| copper | 0.048 | mg | 5.3% |
| manganese | 0.042 | mg | 1.8% |
| selenium | 0.127 | mcg | 0.2% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 4 | mg | 0.6% | 63% |
| Isoleucina | 7 | mg | 0.5% | 58% |
| Leucina limiting | 11 | mg | 0.4% | 45% |
| Lisina | 10 | mg | 0.5% | 52% |
| Metionina | 5 | mg | 0.5% | 54% |
| Fenilalanina | 10 | mg | 0.6% | 61% |
| Treonina | 7 | mg | 0.7% | 70% |
| Triptofano | 3 | mg | 1.1% | 114% |
| Valina | 10 | mg | 0.5% | 63% |
Confronta con altri prodotti
Valori per 100 g
Aggiungi prodotti sopra per vedere un confronto affiancato.
Prodotti simili
I più vicini per profilo di macronutrienti
Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- Mele essiccate 120 g
- Pere essiccate 80 g
- Prugne secche, denocciolate 80 g
- Uvetta 40 g
- Acqua 2 l
- Miele 4 cucchiai (84 g)
- Stecca di cannella 1 (facoltativa)
Istruzioni
- 1
Sciacquate le mele, le pere, le prugne secche e l'uvetta in acqua tiepida, cambiando l'acqua due volte, e scolatele.
- 2
Mettete le pere e le mele in una pentola capiente con l'acqua, portate a ebollizione e fate sobbollire con il coperchio per 10 minuti.
- 3
Aggiungete le prugne, l'uvetta e la stecca di cannella e fate sobbollire per altri 5 minuti.
- 4
Togliete la pentola dal fuoco, copritela e lasciate la bevanda in infusione per almeno 3 ore, oppure per tutta la notte in un luogo fresco.
- 5
Quando la bevanda si è raffreddata fino a diventare tiepida, incorporate il miele mescolando finché non si scioglie; aggiungetene altro a piacere.
- 6
Togliete la stecca di cannella e servite l'uzvar a temperatura ambiente o freddo, versando con il mestolo un po' di frutta morbida in ogni bicchiere.