Uzvar (bevanda ucraina di frutta secca)

Ingredienti

• Mele essiccate 120 g
• Pere essiccate 80 g
• Prugne secche, denocciolate 80 g
• Uvetta 40 g
• Acqua 2 l
• Miele 4 cucchiai (84 g)
• Stecca di cannella 1 (facoltativa)

Istruzioni

1. 1

   Sciacquate le mele, le pere, le prugne secche e l'uvetta in acqua tiepida, cambiando l'acqua due volte, e scolatele.

2. 2

   Mettete le pere e le mele in una pentola capiente con l'acqua, portate a ebollizione e fate sobbollire con il coperchio per 10 minuti.

3. 3

   Aggiungete le prugne, l'uvetta e la stecca di cannella e fate sobbollire per altri 5 minuti.

4. 4

   Togliete la pentola dal fuoco, copritela e lasciate la bevanda in infusione per almeno 3 ore, oppure per tutta la notte in un luogo fresco.

5. 5

   Quando la bevanda si è raffreddata fino a diventare tiepida, incorporate il miele mescolando finché non si scioglie; aggiungetene altro a piacere.

6. 6

   Togliete la stecca di cannella e servite l'uzvar a temperatura ambiente o freddo, versando con il mestolo un po' di frutta morbida in ogni bicchiere.