Tiramisù
Beneficio nutrizionale limitato
Итальянский десерт с кофе.
Тирамису — итальянский десерт из маскарпоне, печенья савоярди в кофе и какао. Много жира и сахара. Употребляйте небольшими порциями как лакомство.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 6g | 10.7% |
| Grassi | 22g | 31.4% |
| Carboidrati | 32g | 10.7% |
| Zuccheri semplici | 11.2g | Stima |
| Carboidrati complessi | 20.8g | Stima |
| Acqua | 42g | 1.7% |
| Calorie | 350 | 15.6% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.7 | g | 38.5% |
| Monounsaturated | 8.8 | g | 35.2% |
| Polyunsaturated | 5.5 | g | 42.3% |
| Omega-3 | 1.65 | g | Stima |
| Omega-6 | 3.85 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofano | - | — | ||
| Valina | - | — |
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Valori per 100 g
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Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- Mascarpone 500 g
- Savoiardi 300 g
- Caffè forte, raffreddato 300 ml
- Uova, separate 4
- Zucchero 100 g
- Marsala o liquore al caffè 2 tbsp
- Cacao in polvere 2 tbsp
Istruzioni
- 1
Frustate i tuorli con lo zucchero finché sono chiari e spumosi, poi incorporate il mascarpone finché è liscio.
- 2
In un'altra ciotola pulita, montate gli albumi a neve ferma.
- 3
Incorporate delicatamente gli albumi al composto di mascarpone per mantenerlo leggero.
- 4
Unite il caffè raffreddato con il Marsala in un piatto basso.
- 5
Immergete velocemente ogni savoiardo nel caffè e disponete uno strato sul fondo di una pirofila.
- 6
Distribuite metà della crema al mascarpone sui savoiardi, poi ripetete con un secondo strato.
- 7
Spolverate la superficie con il cacao e mettete in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.