Tikka Masala
Buon profilo nutrizionale
Курица-гриль в пряном томатно-сливочном соусе.
Тикка масала — курица-гриль в пряном томатно-сливочном соусе. Даёт белок и вкус; соус добавляет жир и сахар. Сочетайте с рисом или нааном и овощами.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 12g | 21.4% |
| Grassi | 9g | 12.9% |
| Carboidrati | 7g | 2.3% |
| Zuccheri semplici | 2.45g | Stima |
| Carboidrati complessi | 4.55g | Stima |
| Acqua | 62g | 2.5% |
| Calorie | 150 | 6.7% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Stima |
| Omega-6 | 1.575 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofano | - | — | ||
| Valina | - | — |
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Valori per 100 g
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Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- Petto di pollo, a cubetti 500 g
- Yogurt naturale 150 g
- Garam masala 2 tsp
- Curcuma in polvere 1 tsp
- Cumino in polvere 1 tsp
- Paprica 1 tsp
- Aglio, tritato 4 cloves
- Zenzero, grattugiato 1 tbsp
- Cipolla, tritata finemente 1 large
- Pomodori a pezzi 400 g
- Panna fresca 150 ml
- Burro 30 g
- Sale to taste
Istruzioni
- 1
Mescolate lo yogurt con metà dell'aglio, lo zenzero e 1 cucchiaino di garam masala, aggiungete il pollo e marinate almeno 30 minuti.
- 2
Infilzate o distribuite il pollo e grigliatelo o passatelo sotto il grill finché è bruciacchiato ai bordi e appena cotto, poi mettetelo da parte.
- 3
Sciogliete il burro, ammorbidite la cipolla, poi aggiungete l'aglio e lo zenzero rimasti e tutte le spezie in polvere e fate soffriggere finché sono profumate.
- 4
Unite i pomodori a pezzi e fate sobbollire 10-12 minuti finché si addensa e diventa rosso intenso.
- 5
Frullate la salsa fino a renderla liscia se preferite, poi rimettetela in padella e incorporate la panna.
- 6
Aggiungete il pollo grigliato e fate sobbollire dolcemente 5 minuti finché è ben ricoperto e scaldato.
- 7
Regolate di sale, terminate con un pizzico di garam masala e servite con riso o naan.