Chicken Tikka Masala

Ingredienti

• Petto di pollo, a cubetti 500 g
• Yogurt naturale 150 g
• Garam masala 2 tsp
• Curcuma in polvere 1 tsp
• Cumino in polvere 1 tsp
• Paprica 1 tsp
• Aglio, tritato 4 cloves
• Zenzero, grattugiato 1 tbsp
• Cipolla, tritata finemente 1 large
• Pomodori a pezzi 400 g
• Panna fresca 150 ml
• Burro 30 g
• Sale to taste

Istruzioni

1. 1

   Mescolate lo yogurt con metà dell'aglio, lo zenzero e 1 cucchiaino di garam masala, aggiungete il pollo e marinate almeno 30 minuti.

2. 2

   Infilzate o distribuite il pollo e grigliatelo o passatelo sotto il grill finché è bruciacchiato ai bordi e appena cotto, poi mettetelo da parte.

3. 3

   Sciogliete il burro, ammorbidite la cipolla, poi aggiungete l'aglio e lo zenzero rimasti e tutte le spezie in polvere e fate soffriggere finché sono profumate.

4. 4

   Unite i pomodori a pezzi e fate sobbollire 10-12 minuti finché si addensa e diventa rosso intenso.

5. 5

   Frullate la salsa fino a renderla liscia se preferite, poi rimettetela in padella e incorporate la panna.

6. 6

   Aggiungete il pollo grigliato e fate sobbollire dolcemente 5 minuti finché è ben ricoperto e scaldato.

7. 7

   Regolate di sale, terminate con un pizzico di garam masala e servite con riso o naan.