Salmone teriyaki
SuperfoodBuon profilo nutrizionale
Лосось под соусом терияки.
Лосось терияки — лосось под соусом терияки (соевый соус, мирин, сахар). Много белка и омега-3; глазурь добавляет сахар и натрий. Питательное вкусное основное блюдо.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 22g | 39.3% |
| Grassi | 9g | 12.9% |
| Carboidrati | 10g | 3.3% |
| Zuccheri semplici | 3.5g | Stima |
| Carboidrati complessi | 6.5g | Stima |
| Acqua | 58g | 2.3% |
| Calorie | 190 | 8.4% |
Indice glicemico
Click to view full GI ranking →
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Stima |
| Omega-6 | 1.575 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofano | - | — | ||
| Valina | - | — |
Confronta con altri prodotti
Valori per 100 g
Aggiungi prodotti sopra per vedere un confronto affiancato.
Prodotti simili
I più vicini per profilo di macronutrienti
Allergeni
Ricavato dal nome e dagli ingredienti; potrebbe essere incompleto.
Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- Filetti di salmone 2 (120 g each)
- Salsa di soia 3 tbsp
- Mirin 2 tbsp
- Sake 1 tbsp
- Zucchero 1 tbsp
- Zenzero fresco, grattugiato 1 tsp
- Olio di semi 1 tbsp
- Semi di sesamo 1 tsp
- Cipollotto, affettato 1
Istruzioni
- 1
Frustate insieme la salsa di soia, il mirin, il sake, lo zucchero e lo zenzero grattugiato per ottenere la salsa teriyaki.
- 2
Asciugate i filetti di salmone e conditeli leggermente.
- 3
Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio-alto e rosolate il salmone con la pelle verso il basso per 3-4 minuti.
- 4
Girate i filetti e cuocete altri 2-3 minuti finché sono quasi cotti.
- 5
Versate la salsa teriyaki e lasciatela sobbollire, irrorando il salmone finché è lucida e addensata.
- 6
Cuocete finché il salmone è appena cotto e ricoperto dalla glassa.
- 7
Guarnite con semi di sesamo e cipollotto affettato e servite con riso al vapore.