Salmone teriyaki

Ingredienti

• Filetti di salmone 2 (120 g each)
• Salsa di soia 3 tbsp
• Mirin 2 tbsp
• Sake 1 tbsp
• Zucchero 1 tbsp
• Zenzero fresco, grattugiato 1 tsp
• Olio di semi 1 tbsp
• Semi di sesamo 1 tsp
• Cipollotto, affettato 1

Istruzioni

1. 1

   Frustate insieme la salsa di soia, il mirin, il sake, lo zucchero e lo zenzero grattugiato per ottenere la salsa teriyaki.

2. 2

   Asciugate i filetti di salmone e conditeli leggermente.

3. 3

   Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio-alto e rosolate il salmone con la pelle verso il basso per 3-4 minuti.

4. 4

   Girate i filetti e cuocete altri 2-3 minuti finché sono quasi cotti.

5. 5

   Versate la salsa teriyaki e lasciatela sobbollire, irrorando il salmone finché è lucida e addensata.

6. 6

   Cuocete finché il salmone è appena cotto e ricoperto dalla glassa.

7. 7

   Guarnite con semi di sesamo e cipollotto affettato e servite con riso al vapore.