Uova Strapazzate
Buon profilo nutrizionale
Uova strapazzate nel burro a fiocchi morbidi, completate con formaggio grattugiato.
Le uova strapazzate sono uova sbattute cotte lentamente nel burro e mescolate fino a formare morbidi grumi; questa versione è completata con cheddar grattugiato. Una porzione di tre uova ha circa 405 kcal e 26 g di proteine con quasi nessun carboidrato, ma anche circa 15 g di grassi saturi dai tuorli, dal burro e dal formaggio. Usando metà formaggio e metà burro si risparmiano circa 95 kcal.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 14g | 25.0% |
| Grassi | 17g | 24.3% |
| Carboidrati | 1.1g | 0.4% |
| Zuccheri semplici | 0.39g | Stima |
| Carboidrati complessi | 0.72g | Stima |
| Acqua | 66g | 2.6% |
| Calorie | 219 | 9.7% |
Indice glicemico
Clicca per vedere la classifica IG completa →
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.09 | g | 40.4% |
| Monounsaturated | 5.59 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.81 | g | 13.9% |
| Omega-3 | 0.543 | g | Stima |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 46 | mg | 5.1% |
| Omega-6 | 1.267 | g | Stima |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.47 | mg |
| Vitamina E | 0.98 | mg |
| Selenio | 29.4 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 189 | mcg | 21.0% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.374 | mg | 28.8% |
| vitamin B3 | 0.067 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 30.5 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.768 | mcg | 32.0% |
| vitamin C | 0.468 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 1.54 (62 UI) | mcg | 10.3% |
| vitamin E | 0.978 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 2.74 | mcg | 2.3% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 162 | mg | 16.2% |
| iron | 1.45 | mg | 8.1% |
| magnesium | 14.6 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 235 | mg | 33.6% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 376 | mg | 16.3% |
| zinc | 1.64 | mg | 14.9% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.041 | mg | 1.8% |
| selenium | 29.4 | mcg | 53.5% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 342 | mg | 48.9% | 147% |
| Isoleucina | 744 | mg | 53.1% | 170% |
| Leucina | 1203 | mg | 44.1% | 135% |
| Lisina | 912 | mg | 43.4% | 130% |
| Metionina | 640 | mg | 61.0% | 191% |
| Fenilalanina | 1318 | mg | 75.3% | 220% |
| Treonina | 624 | mg | 59.4% | 171% |
| Triptofano | 226 | mg | 80.7% | 235% |
| Valina | 929 | mg | 51.0% | 159% |
Confronta con altri prodotti
Valori per 100 g
Aggiungi prodotti sopra per vedere un confronto affiancato.
Prodotti simili
I più vicini per profilo di macronutrienti
Allergeni
Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- Uova 6 grandi
- Burro 20 g
- Formaggio cheddar 60 g
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Erba cipollina fresca 1 cucchiaio
Istruzioni
- 1
Rompere le uova in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale e pepe, e sbattere finché i tuorli e gli albumi non sono completamente amalgamati.
- 2
Grattugiare il cheddar e tritare finemente l'erba cipollina.
- 3
Sciogliere il burro in una padella antiaderente a fuoco medio-basso finché non spumeggia.
- 4
Versare le uova e lasciarle per un momento, finché non iniziano a rapprendersi sui bordi.
- 5
Spingere delicatamente le uova dai bordi verso il centro con una spatola per formare grandi grumi morbidi, e continuare a mescolare lentamente per 2-3 minuti.
- 6
Quando le uova sono quasi rapprese ma ancora lucide, togliere la padella dal fuoco e incorporare il cheddar.
- 7
Lasciare che il calore delle uova sciolga il formaggio, poi cospargere con l'erba cipollina e servire subito.