Reuben Sandwich
Valore nutrizionale moderato
Manzo salmistrato, crauti e formaggio svizzero su pane di segale.
Il Reuben è un sandwich di corned beef, formaggio svizzero, crauti e salsa russa o Mille Isole su pane di segale, grigliato nel burro finché il formaggio non si scioglie. Fornisce una buona quantità di proteine ma è ricco di grassi e molto ricco di sodio a causa del manzo salmistrato, del formaggio, dei crauti e della salsa. Mezzo sandwich con un'insalata verde è un pasto più leggero.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 13g | 23.2% |
| Grassi | 17g | 24.3% |
| Carboidrati | 14g | 4.7% |
| Zuccheri semplici | 4.9g | Stima |
| Carboidrati complessi | 9.1g | Stima |
| Acqua | 54g | 2.2% |
| Calorie | 260 | 11.6% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.18 | g | 35.9% |
| Monounsaturated | 5.86 | g | 23.4% |
| Polyunsaturated | 1.95 | g | 15.0% |
| Omega-3 | 0.585 | g | Stima |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.365 | g | Stima |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.18 | mg |
| Vitamina E | 0.61 | mg |
| Selenio | 22 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.3 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.129 | mg | 9.9% |
| vitamin B3 | 1.5 | mg | 9.4% |
| vitamin B6 | 0.137 | mg | 8.1% |
| vitamin B9 | 12.2 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 1.03 | mcg | 42.9% |
| vitamin C | 3.18 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0.035 (1 UI) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.613 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 8.23 | mcg | 6.9% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 154 | mg | 15.4% |
| iron | 1.21 | mg | 6.7% |
| magnesium | 19.8 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 158 | mg | 22.6% |
| potassium | 139 | mg | 5.3% |
| sodium | 725 | mg | 31.5% |
| zinc | 2.52 | mg | 22.9% |
| copper | 0.118 | mg | 13.1% |
| manganese | 0.198 | mg | 8.6% |
| selenium | 22 | mcg | 40.0% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 426 | mg | 60.9% | 180% |
| Isoleucina | 623 | mg | 44.5% | 141% |
| Leucina | 1135 | mg | 41.6% | 126% |
| Lisina | 1041 | mg | 49.6% | 147% |
| Metionina | 502 | mg | 47.8% | 148% |
| Fenilalanina | 1152 | mg | 65.8% | 190% |
| Treonina | 494 | mg | 47.0% | 134% |
| Triptofano | 129 | mg | 46.1% | 132% |
| Valina | 760 | mg | 41.8% | 129% |
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Valori per 100 g
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Allergeni
Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- Fette di pane di segale 2
- Corned beef, affettato 120 g
- Emmental 50 g
- Crauti, scolati 60 g
- Salsa russa o Thousand Island 2 cucchiai
- Burro, ammorbidito 15 g
Istruzioni
- 1
Imburrate il lato esterno di ogni fetta di pane di segale.
- 2
Spalmate la salsa sui lati interni di entrambe le fette.
- 3
Disponete tra le fette l'emmental, il corned beef scaldato, i crauti e un secondo strato di formaggio.
- 4
Mettete il sandwich con il lato imburrato verso il basso in una padella preriscaldata a fuoco medio.
- 5
Grigliate per 3-4 minuti finché è dorato, poi girate e grigliate l'altro lato finché il formaggio si scioglie.
- 6
Tagliate a metà e servite caldo con un cetriolino.