Panino per la colazione
Valore nutrizionale moderato
English muffin con medaglione di salsiccia di maiale, uovo e formaggio americano.
Questo breakfast sandwich è il classico americano dei drive-through preparato in casa: un English muffin tostato e imburrato farcito con un hamburger di salsiccia di maiale, un uovo cotto in un anello e una fetta di formaggio americano fuso. Un sandwich (circa 175 g) contiene circa 470 kcal, 24 g di proteine, 29 g di grassi, di cui 11 g saturi, e circa 1.210 mg di sodio. Usare il bacon canadese al posto della salsiccia riduce di circa 12 g i grassi e di 100 kcal le calorie.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 14g | 25.0% |
| Grassi | 16g | 22.9% |
| Carboidrati | 16g | 5.3% |
| Zuccheri semplici | 5.6g | Stima |
| Carboidrati complessi | 9.5g | Stima |
| Fibre | 0.9g | 3.6% |
| Acqua | 51g | 2.0% |
| Calorie | 268 | 11.9% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.51 | g | 32.6% |
| Monounsaturated | 5.81 | g | 23.2% |
| Polyunsaturated | 2.52 | g | 19.4% |
| Omega-3 | 0.756 | g | Stima |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 18 | mg | 2.0% |
| Omega-6 | 1.764 | g | Stima |
| Trans | 0.24 | g | 12.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.02 | mg |
| Vitamina E | 0.72 | mg |
| Selenio | 24.4 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.129 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.23 | mg | 17.7% |
| vitamin B3 | 2.23 | mg | 13.9% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 19 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0.663 | mcg | 27.6% |
| vitamin C | 0.02 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.987 (39 UI) | mcg | 6.6% |
| vitamin E | 0.718 | mg | 4.8% |
| vitamin K | 0.581 | mcg | 0.5% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 157 | mg | 15.7% |
| iron | 1.22 | mg | 6.8% |
| magnesium | 18.1 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 219 | mg | 31.3% |
| potassium | 198 | mg | 7.6% |
| sodium | 689 | mg | 30.0% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.09 | mg | 10.0% |
| manganese | 0.142 | mg | 6.2% |
| selenium | 24.4 | mcg | 44.4% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 364 | mg | 52.0% | 141% |
| Isoleucina | 620 | mg | 44.3% | 128% |
| Leucina | 1089 | mg | 39.9% | 111% |
| Lisina | 877 | mg | 41.8% | 114% |
| Metionina | 546 | mg | 52.0% | 148% |
| Fenilalanina | 1100 | mg | 62.9% | 167% |
| Treonina | 508 | mg | 48.4% | 126% |
| Triptofano | 159 | mg | 56.8% | 150% |
| Valina | 755 | mg | 41.5% | 117% |
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Valori per 100 g
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Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- English muffin 4 (228 g)
- Pasta di salsiccia di maiale 250 g
- Uova 4 grandi (200 g)
- Formaggio fuso a fette 4 (80 g)
- Burro 1 cucchiaio (14 g)
- Sale e pepe nero q.b.
Istruzioni
- 1
Dividete la pasta di salsiccia in 4 porzioni e schiacciate ciascuna in un hamburger sottile largo circa 10 cm, un po' più largo dei muffin, perché in cottura si restringe.
- 2
Cuocete gli hamburger in padella a fuoco medio per 3-4 minuti per lato, finché sono dorati e raggiungono 71 °C al centro; scolateli su carta da cucina ed eliminate il grasso dalla padella.
- 3
Aprite a metà gli English muffin, tostateli e spalmate le superfici tagliate con metà del burro.
- 4
Fate sciogliere il burro rimasto nella padella a fuoco medio-basso, sistematevi 4 anelli per uova unti e rompete un uovo in ciascuno; bucate i tuorli e condite con un pizzico di sale e pepe.
- 5
Coprite la padella e cuocete per 3-4 minuti, finché le uova sono rapprese, poi togliete gli anelli.
- 6
Adagiate una fetta di formaggio su ciascun hamburger di salsiccia caldo, in modo che si ammorbidisca.
- 7
Componete ogni panino con la metà inferiore del muffin, la salsiccia con il formaggio, l'uovo e la metà superiore, e servite caldo.