English muffin con salsiccia, uovo e formaggio

Ingredienti

• English muffin 4 (228 g)
• Pasta di salsiccia di maiale 250 g
• Uova 4 grandi (200 g)
• Formaggio fuso a fette 4 (80 g)
• Burro 1 cucchiaio (14 g)
• Sale e pepe nero q.b.

Istruzioni

1. 1

   Dividete la pasta di salsiccia in 4 porzioni e schiacciate ciascuna in un hamburger sottile largo circa 10 cm, un po' più largo dei muffin, perché in cottura si restringe.

2. 2

   Cuocete gli hamburger in padella a fuoco medio per 3-4 minuti per lato, finché sono dorati e raggiungono 71 °C al centro; scolateli su carta da cucina ed eliminate il grasso dalla padella.

3. 3

   Aprite a metà gli English muffin, tostateli e spalmate le superfici tagliate con metà del burro.

4. 4

   Fate sciogliere il burro rimasto nella padella a fuoco medio-basso, sistematevi 4 anelli per uova unti e rompete un uovo in ciascuno; bucate i tuorli e condite con un pizzico di sale e pepe.

5. 5

   Coprite la padella e cuocete per 3-4 minuti, finché le uova sono rapprese, poi togliete gli anelli.

6. 6

   Adagiate una fetta di formaggio su ciascun hamburger di salsiccia caldo, in modo che si ammorbidisca.

7. 7

   Componete ogni panino con la metà inferiore del muffin, la salsiccia con il formaggio, l'uovo e la metà superiore, e servite caldo.