Porridge
Buon profilo nutrizionale
Fiocchi d'avena cotti a fuoco lento nel latte fino a diventare densi e cremosi.
Il porridge è fiocchi d'avena cotti a fuoco lento nel latte con un pizzico di sale fino a diventare denso e cremoso; questi valori si riferiscono al porridge semplice, non zuccherato, preparato con latte intero. Una ciotola da 275 g contiene circa 305 kcal, 13 g di proteine e 4 g di fibre provenienti dall'avena integrale, con circa 5 g di grassi saturi dal latte. Guarnirlo con frutti di bosco, banana a fette o cannella invece di zucchero o sciroppo mantiene a zero gli zuccheri aggiunti.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 4.8g | 8.6% |
| Grassi | 4g | 5.7% |
| Carboidrati | 14g | 4.7% |
| Zuccheri semplici | 4.9g | Stima |
| Carboidrati complessi | 7.6g | Stima |
| Fibre | 1.5g | 6.0% |
| Acqua | 76g | 3.0% |
| Calorie | 111 | 4.9% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.88 | g | 9.4% |
| Monounsaturated | 1.04 | g | 4.2% |
| Polyunsaturated | 0.53 | g | 4.1% |
| Omega-3 | 0.159 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.371 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.25 | mg |
| Vitamina E | 0.17 | mg |
| Selenio | 7.28 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.9 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.081 | mg | 6.8% |
| vitamin B2 | 0.149 | mg | 11.5% |
| vitamin B3 | 0.247 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 7.93 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.339 | mcg | 14.1% |
| vitamin C | 3.25 | mg | 3.6% |
| vitamin D | 0.08 (3 UI) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.167 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 1.49 | mcg | 1.2% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 109 | mg | 10.9% |
| iron | 0.658 | mg | 3.7% |
| magnesium | 29.2 | mg | 7.3% |
| phosphorus | 133 | mg | 19.0% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 72.3 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.853 | mg | 7.8% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.55 | mg | 23.9% |
| selenium | 7.28 | mcg | 13.2% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 126 | mg | 18.0% | 136% |
| Isoleucina | 221 | mg | 15.8% | 127% |
| Leucina | 414 | mg | 15.2% | 117% |
| Lisina | 332 | mg | 15.8% | 120% |
| Metionina | 187 | mg | 17.8% | 141% |
| Fenilalanina | 447 | mg | 25.5% | 189% |
| Treonina | 178 | mg | 17.0% | 123% |
| Triptofano | 63 | mg | 22.5% | 165% |
| Valina | 287 | mg | 15.8% | 124% |
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Valori per 100 g
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Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- Fiocchi d'avena 80 g
- Latte intero 500 ml
- Sale 1 pizzico
- Frutti di bosco freschi per servire
- Banana per servire
- Cannella in polvere per servire
Istruzioni
- 1
Mettere i fiocchi d'avena, il latte e un pizzico di sale in un pentolino e mescolare.
- 2
Portare a leggero bollore a fuoco medio, mescolando spesso affinché il latte non si attacchi sul fondo.
- 3
Abbassare la fiamma e cuocere per 5 minuti, mescolando, finché i fiocchi d'avena non sono morbidi e il porridge non è denso e cremoso.
- 4
Togliere la pentola dal fuoco e lasciare riposare per 2 minuti per farlo addensare ulteriormente.
- 5
Versare il porridge in due ciotole con un cucchiaio.
- 6
Guarnire con frutti di bosco, banana a fette o un pizzico di cannella.