Pasta al pesto
Valore nutrizionale moderato
Pasta al pesto di basilico con pinoli, parmigiano e olio d'oliva.
La pasta al pesto è pasta condita con il pesto, una salsa cruda genovese a base di basilico fresco, pinoli, aglio, parmigiano e olio d'oliva, allungata con un po' di acqua di cottura. Una porzione da 300 g ha circa 650 kcal, 30 g di grassi, per lo più insaturi dall'olio d'oliva e dai pinoli, 20 g di proteine e 75 g di carboidrati. La pasta integrale aumenta le fibre da circa 5 g a 10 g.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 6.5g | 11.6% |
| Grassi | 10g | 14.3% |
| Carboidrati | 25g | 8.3% |
| Zuccheri semplici | 8.75g | Stima |
| Carboidrati complessi | 14.65g | Stima |
| Fibre | 1.6g | 6.4% |
| Acqua | 57g | 2.3% |
| Calorie | 218 | 9.7% |
Indice glicemico
Clicca per vedere la classifica IG completa →
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 5.76 | g | 23.0% |
| Polyunsaturated | 1.78 | g | 13.7% |
| Omega-3 | 0.534 | g | Stima |
| Omega-6 | 1.246 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.91 | mg |
| Vitamina E | 1.26 | mg |
| Selenio | 22 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.6 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.039 | mg | 3.0% |
| vitamin B3 | 0.625 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.053 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 7.9 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.05 | mcg | 2.1% |
| vitamin C | 0.914 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.021 (1 UI) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 22.6 | mcg | 18.8% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64.9 | mg | 6.5% |
| iron | 0.783 | mg | 4.4% |
| magnesium | 28.4 | mg | 7.1% |
| phosphorus | 109 | mg | 15.6% |
| potassium | 107 | mg | 4.1% |
| sodium | 212 | mg | 9.2% |
| zinc | 0.782 | mg | 7.1% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.581 | mg | 25.3% |
| selenium | 22 | mcg | 40.0% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 172 | mg | 24.6% | 112% |
| Isoleucina | 275 | mg | 19.6% | 96% |
| Leucina | 520 | mg | 19.0% | 89% |
| Lisina limiting | 263 | mg | 12.5% | 57% |
| Metionina | 206 | mg | 19.6% | 94% |
| Fenilalanina | 515 | mg | 29.4% | 131% |
| Treonina | 229 | mg | 21.8% | 96% |
| Triptofano | 89 | mg | 31.8% | 141% |
| Valina | 330 | mg | 18.1% | 86% |
Confronta con altri prodotti
Valori per 100 g
Aggiungi prodotti sopra per vedere un confronto affiancato.
Prodotti simili
I più vicini per profilo di macronutrienti
Allergeni
Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- Pasta (trofie, linguine o spaghetti) 400 g
- Foglie di basilico fresco 50 g
- Pinoli 30 g
- Parmigiano grattugiato finemente 50 g
- Aglio 2 spicchi
- Olio extravergine di oliva 90 ml
- Sale q.b.
Istruzioni
- 1
Tostare i pinoli in una padella antiaderente senza olio a fuoco medio-basso per 3-4 minuti, mescolando, finché non sono leggermente dorati, quindi lasciarli raffreddare.
- 2
Mettere il basilico, i pinoli, l'aglio e un pizzico di sale in un robot da cucina e frullare a intermittenza finché non sono tritati finemente.
- 3
Con il motore in funzione, versare l'olio d'oliva a filo, quindi incorporare il parmigiano a mano.
- 4
Cuocere la pasta in una pentola grande di acqua bollente salata fino a cottura al dente. Conservare 120 ml dell'acqua di cottura, quindi scolare.
- 5
Mettere il pesto in una ciotola grande e calda e stemperarlo con 3-4 cucchiai dell'acqua di cottura calda.
- 6
Aggiungere la pasta e mescolare bene, aggiungendo altra acqua di cottura se necessario affinché il pesto ricopra ogni pezzo; non scaldare il pesto in padella, poiché il basilico si scurisce.
- 7
Servire immediatamente.