Pizza diavola
Valore nutrizionale moderato
Pizza con impasto lievitato, salsa di pomodoro, mozzarella e salame piccante.
La pizza pepperoni è un classico italoamericano: una base lievitata stesa a mano, spalmata di salsa di pomodoro, ricoperta di mozzarella a bassa umidità e fette di salame piccante pepperoni stagionato, e cotta in un forno molto caldo. Due fette (circa 210 g) contengono circa 585 kcal, 25 g di proteine, 24 g di grassi, di cui 10 g saturi, e circa 1.380 mg di sodio. Usare metà del salame pepperoni fa risparmiare circa 5 g di grassi e 160 mg di sodio ogni due fette.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 12g | 21.4% |
| Grassi | 11g | 15.7% |
| Carboidrati | 31g | 10.3% |
| Zuccheri semplici | 10.85g | Stima |
| Carboidrati complessi | 18.65g | Stima |
| Fibre | 1.5g | 6.0% |
| Acqua | 43g | 1.7% |
| Calorie | 277 | 12.3% |
Indice glicemico
Clicca per vedere la classifica IG completa →
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.78 | g | 23.9% |
| Monounsaturated | 4.68 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.01 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.303 | g | Stima |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.707 | g | Stima |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.22 | mg |
| Vitamina E | 0.67 | mg |
| Selenio | 21.8 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 49.7 | mcg | 5.5% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.126 | mg | 9.7% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.452 | mcg | 18.8% |
| vitamin C | 1.22 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0.199 (8 UI) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 2.55 | mcg | 2.1% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 186 | mg | 18.6% |
| iron | 0.805 | mg | 4.5% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 655 | mg | 28.5% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.403 | mg | 17.5% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 292 | mg | 41.7% | 125% |
| Isoleucina | 523 | mg | 37.4% | 119% |
| Leucina | 900 | mg | 33.0% | 101% |
| Lisina limiting | 514 | mg | 24.5% | 73% |
| Metionina | 389 | mg | 37.0% | 116% |
| Fenilalanina | 996 | mg | 56.9% | 166% |
| Treonina | 458 | mg | 43.6% | 125% |
| Triptofano | 205 | mg | 73.2% | 212% |
| Valina | 601 | mg | 33.0% | 103% |
Confronta con altri prodotti
Valori per 100 g
Aggiungi prodotti sopra per vedere un confronto affiancato.
Prodotti simili
I più vicini per profilo di macronutrienti
Allergeni
Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- Farina 00 300 g
- Acqua tiepida 190 ml
- Lievito di birra secco istantaneo 1 cucchiaino (3 g)
- Olio d'oliva 1 cucchiaio
- Sale 1 cucchiaino (6 g)
- Zucchero 1 cucchiaino (4 g)
- Salsa per pizza 150 g
- Origano secco 0,5 cucchiaino
- Mozzarella per pizza (a bassa umidità), grattugiata 200 g
- Salame piccante (pepperoni), a fette sottili 80 g
Istruzioni
- 1
Mescolate in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero e il sale, aggiungete l'acqua tiepida e l'olio d'oliva e impastate per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- 2
Coprite la ciotola e lasciate lievitare l'impasto in un luogo caldo per 60-90 minuti, finché non raddoppia di volume.
- 3
Scaldate il forno a 250 °C con all'interno una pietra refrattaria o una teglia pesante per almeno 30 minuti.
- 4
Premete e allargate l'impasto in un disco di 35 cm su un foglio di carta forno infarinato.
- 5
Spalmate la salsa sull'impasto lasciando un bordo di 2 cm, cospargete con l'origano, coprite con la mozzarella e disponete sopra le fette di salame piccante.
- 6
Fate scivolare la pizza con la carta sulla pietra calda e cuocete per 10-13 minuti, finché la crosta è dorata, il formaggio fa le bolle e i bordi del salame si arricciano.
- 7
Lasciatela riposare per 2 minuti, poi tagliatela in 8 fette.