Overnight oats
Buon profilo nutrizionale
Overnight oats, fiocchi d'avena messi in ammollo per una notte in latte e yogurt, guarniti con frutta.
Gli overnight oats sono fiocchi d'avena messi in ammollo in frigorifero durante la notte in latte e yogurt, in modo che si ammorbidiscano senza cottura, e si mangiano freddi con frutta fresca. Un vasetto da 300 g ha circa 355 kcal, 17 g di proteine e 7 g di fibre, più circa 19 g di zucchero dal latte, dalla frutta e da un po' di miele. Eliminare il miele rimuove l'unico zucchero aggiunto, circa 6 g a vasetto.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 5.6g | 10.0% |
| Grassi | 2.9g | 4.1% |
| Carboidrati | 18g | 6.0% |
| Zuccheri semplici | 6.3g | Stima |
| Carboidrati complessi | 9.5g | Stima |
| Fibre | 2.2g | 8.8% |
| Acqua | 72g | 2.9% |
| Calorie | 119 | 5.3% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.2 | g | 6.0% |
| Monounsaturated | 0.77 | g | 3.1% |
| Polyunsaturated | 0.52 | g | 4.0% |
| Omega-3 | 0.156 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.364 | g | Stima |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 6.44 | mg |
| Vitamina E | 0.23 | mg |
| Selenio | 8.82 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.1 | mcg | 4.1% |
| vitamin B1 | 0.11 | mg | 9.2% |
| vitamin B2 | 0.149 | mg | 11.5% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.053 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.288 | mcg | 12.0% |
| vitamin C | 6.44 | mg | 7.2% |
| vitamin D | 0.041 (2 UI) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.225 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 2.5 | mcg | 2.1% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 83.1 | mg | 8.3% |
| iron | 0.842 | mg | 4.7% |
| magnesium | 32 | mg | 8.0% |
| phosphorus | 134 | mg | 19.1% |
| potassium | 169 | mg | 6.5% |
| sodium | 51.3 | mg | 2.2% |
| zinc | 0.929 | mg | 8.4% |
| copper | 0.094 | mg | 10.4% |
| manganese | 0.734 | mg | 31.9% |
| selenium | 8.82 | mcg | 16.0% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 146 | mg | 20.9% | 135% |
| Isoleucina | 256 | mg | 18.3% | 126% |
| Leucina | 480 | mg | 17.6% | 117% |
| Lisina | 383 | mg | 18.2% | 118% |
| Metionina | 217 | mg | 20.7% | 140% |
| Fenilalanina | 517 | mg | 29.5% | 187% |
| Treonina | 206 | mg | 19.6% | 122% |
| Triptofano | 73 | mg | 26.1% | 164% |
| Valina | 332 | mg | 18.2% | 123% |
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Valori per 100 g
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Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- Fiocchi d'avena 100 g
- Latte intero 240 ml
- Yogurt greco bianco (2% di grassi) 120 g
- Miele 2 cucchiaini
- Cannella in polvere 1/2 cucchiaino
- Sale 1 pizzico
- Frutti di bosco misti 120 g
Istruzioni
- 1
Mettere i fiocchi d'avena, il latte, lo yogurt, il miele, la cannella e il sale in una ciotola e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- 2
Suddividere il composto in due barattoli o contenitori con coperchio.
- 3
Coprire e mettere in frigorifero per tutta la notte, in modo che i fiocchi d'avena si ammorbidiscano e assorbano il liquido.
- 4
Al mattino, mescolare bene ogni barattolo.
- 5
Guarnire con i frutti di bosco.
- 6
Consumare freddo, oppure scaldare al microonde per 1-2 minuti se si preferisce.