Nachos
Beneficio nutrizionale limitato
Chips di tortilla con formaggio e condimenti.
I nachos sono chips di tortilla ricoperte di formaggio fuso, fagioli, jalapeños e spesso carne macinata, serviti con salsa, panna acida e guacamole. Le chips fritte e il formaggio li rendono ricchi di grassi, grassi saturi e sodio, mentre i fagioli aggiungono un po' di proteine e fibre. Un piatto da 250 g ha circa 700 kcal; più fagioli e salsa e meno formaggio riducono i grassi.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 10g | 17.9% |
| Grassi | 16g | 22.9% |
| Carboidrati | 28g | 9.3% |
| Zuccheri semplici | 9.8g | Stima |
| Carboidrati complessi | 15.2g | Stima |
| Fibre | 3g | 12.0% |
| Acqua | 42g | 1.7% |
| Calorie | 280 | 12.4% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.84 | g | 29.2% |
| Monounsaturated | 5.09 | g | 20.4% |
| Polyunsaturated | 3.22 | g | 24.8% |
| Omega-3 | 0.966 | g | Stima |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 2.254 | g | Stima |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.58 | mg |
| Vitamina E | 1.47 | mg |
| Selenio | 8.92 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.102 | mg | 8.5% |
| vitamin B2 | 0.123 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 0.768 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.126 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 43.8 | mcg | 10.9% |
| vitamin B12 | 0.206 | mcg | 8.6% |
| vitamin C | 1.58 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.107 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1.47 | mg | 9.8% |
| vitamin K | 9.57 | mcg | 8.0% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 195 | mg | 19.5% |
| iron | 1.06 | mg | 5.9% |
| magnesium | 48.9 | mg | 12.2% |
| phosphorus | 202 | mg | 28.9% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 477 | mg | 20.7% |
| zinc | 1.47 | mg | 13.4% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 8.92 | mcg | 16.2% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 252 | mg | 36.0% | 135% |
| Isoleucina | 468 | mg | 33.4% | 134% |
| Leucina | 866 | mg | 31.7% | 122% |
| Lisina limiting | 494 | mg | 23.5% | 89% |
| Metionina | 280 | mg | 26.7% | 105% |
| Fenilalanina | 882 | mg | 50.4% | 185% |
| Treonina | 428 | mg | 40.8% | 147% |
| Triptofano | 168 | mg | 60.0% | 219% |
| Valina | 571 | mg | 31.4% | 123% |
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Valori per 100 g
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Allergeni
Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- Tortilla chips 300 g
- Cheddar grattugiato 200 g
- Fagioli neri cotti o in scatola, scolati 200 g
- Jalapeños sott'aceto, affettati 60 g
- Salsa di pomodoro (salsa messicana) 150 g
- Panna acida 100 g
- Cipollotti, affettati 2
- Coriandolo fresco, tritato 2 cucchiai
Istruzioni
- 1
Preriscaldate il forno a 200 C e foderate una teglia con carta da forno.
- 2
Distribuite metà delle tortilla chips sulla teglia e cospargete con metà dei fagioli e metà del formaggio.
- 3
Disponete sopra le chips rimaste, poi il resto dei fagioli e del formaggio, e completate con i jalapeños.
- 4
Cuocete per 8-12 minuti finché il formaggio è completamente fuso e gorgogliante.
- 5
Sfornate e distribuite sopra la salsa e la panna acida.
- 6
Completate con i cipollotti e il coriandolo e servite caldo direttamente dalla teglia.