Hummus
SuperfoodBuon profilo nutrizionale
Паста из нута и тахини.
Хумус — паста из нута, тахини, лимона и чеснока. Даёт растительный белок, клетчатку и полезные жиры. Используйте как намазку или с овощами для полезного перекуса.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 8g | 14.3% |
| Grassi | 10g | 14.3% |
| Carboidrati | 14g | 4.7% |
| Zuccheri semplici | 4.9g | Stima |
| Carboidrati complessi | 3.1g | Stima |
| Fibre | 6g | 24.0% |
| Acqua | 58g | 2.3% |
| Calorie | 166 | 7.4% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Stima |
| Omega-6 | 1.75 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofano | - | — | ||
| Valina | - | — |
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Valori per 100 g
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Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- Ceci cotti 400 g
- Tahini 80 g
- Succo di limone 3 tbsp
- Aglio 1 clove
- Olio d'oliva 3 tbsp
- Cumino in polvere 1/2 tsp
- Sale to taste
- Acqua ghiacciata 3 tbsp
Istruzioni
- 1
Per la consistenza più liscia, fate sobbollire i ceci qualche minuto e strofinateli per togliere le pellicine.
- 2
Frullate prima la tahini con il succo di limone e l'aglio finché è chiara e densa.
- 3
Aggiungete i ceci, il cumino e il sale e frullate fino a ottenere una pasta.
- 4
Con il frullatore in funzione, versate a filo l'olio d'oliva e l'acqua ghiacciata finché è vellutato e leggero.
- 5
Assaggiate e regolate con altro limone o sale.
- 6
Distribuite in una ciotola, create dei solchi in superficie, irrorate con olio d'oliva e spolverate di paprica prima di servire.