Hot Dog
Valore nutrizionale moderato
Würstel alla griglia o bollito in un panino morbido con senape e ketchup.
L'hot dog è un würstel, una salsiccia salmistrata e affumicata di manzo o maiale, scaldata in acqua o alla griglia e servita in un panino morbido bianco con senape e ketchup. Un hot dog (circa 110 g) ha circa 280 kcal, 14 g di grassi e quasi 900 mg di sodio, e il würstel rientra tra le carni lavorate. Un würstel di pollo o tacchino ha circa un terzo di grassi in meno rispetto a uno di maiale e manzo.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 8.7g | 15.5% |
| Grassi | 13g | 18.6% |
| Carboidrati | 25g | 8.3% |
| Zuccheri semplici | 8.75g | Stima |
| Carboidrati complessi | 15.35g | Stima |
| Fibre | 0.9g | 3.6% |
| Acqua | 50g | 2.0% |
| Calorie | 252 | 11.2% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.56 | g | 17.8% |
| Monounsaturated | 5.34 | g | 21.4% |
| Polyunsaturated | 2.8 | g | 21.5% |
| Omega-3 | 0.84 | g | Stima |
| Omega-6 | 1.96 | g | Stima |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.76 | mg |
| Vitamina E | 0.45 | mg |
| Selenio | 16.6 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.31 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 1.56 | mg | 9.8% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 10.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.706 | mcg | 29.4% |
| vitamin C | 0.76 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.451 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 6.66 | mcg | 5.5% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 53.6 | mg | 5.4% |
| iron | 0.917 | mg | 5.1% |
| magnesium | 16.7 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 127 | mg | 4.9% |
| sodium | 816 | mg | 35.5% |
| zinc | 0.745 | mg | 6.8% |
| copper | 0.128 | mg | 14.2% |
| manganese | 0.243 | mg | 10.6% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 241 | mg | 34.4% | 137% |
| Isoleucina | 393 | mg | 28.1% | 119% |
| Leucina | 692 | mg | 25.3% | 103% |
| Lisina | 557 | mg | 26.5% | 105% |
| Metionina | 338 | mg | 32.2% | 133% |
| Fenilalanina | 677 | mg | 38.7% | 150% |
| Treonina | 334 | mg | 31.8% | 121% |
| Triptofano | 94 | mg | 33.6% | 129% |
| Valina limiting | 424 | mg | 23.3% | 96% |
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Valori per 100 g
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Allergeni
Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- Würstel (circa 50 g l'uno) 4
- Panini per hot dog 4 (180 g)
- Acqua, per cuocere a fuoco lento 1 l
- Senape gialla 20 g
- Ketchup 40 g
- Cipolla bianca, tritata finemente per servire (facoltativo)
- Relish di cetriolini dolci per servire (facoltativo)
Istruzioni
- 1
Portare l'acqua a un leggero bollore in una pentola.
- 2
Aggiungere i würstel e scaldarli nell'acqua appena sobbollente per 5-6 minuti; non lasciare che l'acqua bolla vigorosamente, altrimenti la pelle potrebbe rompersi.
- 3
In alternativa, grigliare i würstel a fuoco medio per 5-7 minuti, girandoli spesso, finché non sono leggermente abbrustoliti.
- 4
Scaldare i panini in forno a 180 °C per 3-4 minuti, oppure tostare brevemente sulla griglia il lato tagliato.
- 5
Mettere un würstel in ogni panino.
- 6
Spremere una riga di senape e ketchup lungo ogni würstel.
- 7
Aggiungere la cipolla o il relish, se gradito, e servire subito.