Gyros
Valore nutrizionale moderato
Carne greca alla griglia in pita con salsa.
Il gyros è carne di maiale o pollo marinata cotta su uno spiedo verticale, tagliata a fette sottili e avvolta in una pita calda con pomodoro, cipolla, tzatziki e spesso qualche patatina fritta. È ricco di proteine, con carboidrati dalla pita e grassi dalla carne e dalla salsa allo yogurt. Un gyros da 280 g ha circa 615 kcal; evitare le patatine fritte all'interno e aggiungere un'insalata greca di contorno lo rende più leggero.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 12g | 21.4% |
| Grassi | 12g | 17.1% |
| Carboidrati | 18g | 6.0% |
| Zuccheri semplici | 6.3g | Stima |
| Carboidrati complessi | 11.7g | Stima |
| Acqua | 52g | 2.1% |
| Calorie | 220 | 9.8% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.57 | g | 12.8% |
| Monounsaturated | 6.68 | g | 26.7% |
| Polyunsaturated | 1.88 | g | 14.5% |
| Omega-3 | 0.564 | g | Stima |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.316 | g | Stima |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.47 | mg |
| Vitamina E | 0.91 | mg |
| Selenio | 21.2 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.1 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.138 | mg | 11.5% |
| vitamin B2 | 0.18 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 3.3 | mg | 20.6% |
| vitamin B6 | 0.236 | mg | 13.9% |
| vitamin B9 | 14.5 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.407 | mcg | 17.0% |
| vitamin C | 3.47 | mg | 3.9% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.911 | mg | 6.1% |
| vitamin K | 7.11 | mcg | 5.9% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.8 | mg | 6.2% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 26.8 | mg | 6.7% |
| phosphorus | 163 | mg | 23.3% |
| potassium | 255 | mg | 9.8% |
| sodium | 472 | mg | 20.5% |
| zinc | 1.26 | mg | 11.5% |
| copper | 0.111 | mg | 12.3% |
| manganese | 0.242 | mg | 10.5% |
| selenium | 21.2 | mcg | 38.5% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 335 | mg | 47.9% | 148% |
| Isoleucina | 551 | mg | 39.4% | 130% |
| Leucina | 987 | mg | 36.2% | 115% |
| Lisina | 936 | mg | 44.6% | 138% |
| Metionina | 464 | mg | 44.2% | 143% |
| Fenilalanina | 956 | mg | 54.6% | 165% |
| Treonina | 511 | mg | 48.7% | 145% |
| Triptofano | 138 | mg | 49.3% | 148% |
| Valina | 590 | mg | 32.4% | 104% |
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Valori per 100 g
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Allergeni
Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- Sovracosce di pollo o maiale, affettate 500 g
- Yogurt greco 3 cucchiai
- Aglio, tritato 3 spicchi
- Olio d'oliva 3 cucchiai
- Origano secco 2 cucchiaini
- Paprica 1 cucchiaino
- Succo di limone 2 cucchiai
- Pane pita 4
- Tzatziki 200 g
- Pomodoro, affettato 1
- Cipolla rossa, affettata 1/2
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni
- 1
Marinate la carne con yogurt, aglio, olio d'oliva, origano, paprica, succo di limone, sale e pepe per almeno 1 ora.
- 2
Rosolate la carne in una padella calda o sulla griglia a lotti finché è dorata e cotta con i bordi croccanti.
- 3
Scaldate brevemente i pani pita in una padella asciutta o sulla fiamma finché sono morbidi e flessibili.
- 4
Spalmate lo tzatziki su ogni pita caldo.
- 5
Aggiungete la carne calda, il pomodoro affettato e la cipolla rossa.
- 6
Arrotolate stretto, avvolgete nella carta e servite con altro tzatziki.