Gamberi all'Aglio
Buon profilo nutrizionale
Креветки в чесночном масле и вине.
Креветки с чесноком — креветки в соусе из чеснока, масла, белого вина и лимона. Много белка, умеренный жир. Подавайте с хлебом или пастой к соусу.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 18g | 32.1% |
| Grassi | 10g | 14.3% |
| Carboidrati | 6g | 2.0% |
| Zuccheri semplici | 2.1g | Stima |
| Carboidrati complessi | 3.9g | Stima |
| Acqua | 62g | 2.5% |
| Calorie | 180 | 8.0% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Stima |
| Omega-6 | 1.75 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofano | - | — | ||
| Valina | - | — |
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Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- Gamberi grandi, sgusciati e puliti 250 g
- Burro 40 g
- Olio d'oliva 1 tbsp
- Aglio, tritato 4 cloves
- Vino bianco 60 ml
- Succo di limone 1 tbsp
- Fiocchi di peperoncino 1/4 tsp
- Prezzemolo fresco, tritato 2 tbsp
- Sale to taste
Istruzioni
- 1
Asciugate i gamberi e conditeli leggermente con il sale.
- 2
Scaldate l'olio d'oliva e metà del burro in una padella a fuoco medio-alto.
- 3
Aggiungete i gamberi in un solo strato e rosolateli per circa 1 minuto per lato finché sono appena rosati, poi toglieteli.
- 4
Abbassate la fiamma, aggiungete il burro rimasto e l'aglio con i fiocchi di peperoncino e cuocete finché è profumato.
- 5
Versate il vino bianco e il succo di limone, raschiando il fondo, e fate sobbollire per 1-2 minuti.
- 6
Rimettete i gamberi in padella e mescolate per ricoprirli nella salsa finché sono cotti.
- 7
Unite il prezzemolo e servite subito con pane o sulla pasta.