Gamberi all'aglio

Ingredienti

• Gamberi grandi, sgusciati e puliti 250 g
• Burro 40 g
• Olio d'oliva 1 tbsp
• Aglio, tritato 4 cloves
• Vino bianco 60 ml
• Succo di limone 1 tbsp
• Fiocchi di peperoncino 1/4 tsp
• Prezzemolo fresco, tritato 2 tbsp
• Sale to taste

Istruzioni

1. 1

   Asciugate i gamberi e conditeli leggermente con il sale.

2. 2

   Scaldate l'olio d'oliva e metà del burro in una padella a fuoco medio-alto.

3. 3

   Aggiungete i gamberi in un solo strato e rosolateli per circa 1 minuto per lato finché sono appena rosati, poi toglieteli.

4. 4

   Abbassate la fiamma, aggiungete il burro rimasto e l'aglio con i fiocchi di peperoncino e cuocete finché è profumato.

5. 5

   Versate il vino bianco e il succo di limone, raschiando il fondo, e fate sobbollire per 1-2 minuti.

6. 6

   Rimettete i gamberi in padella e mescolate per ricoprirli nella salsa finché sono cotti.

7. 7

   Unite il prezzemolo e servite subito con pane o sulla pasta.